[發明專利]一種烏發面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410716606.5
• 申請日: 2014-12-02
• 公開（公告）號: CN104522482A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 單正宏
• 申請（專利權）人: 蕪湖宏洋食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種烏發面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麥粉400-410、麩皮30-35、小麥草30-32、白酒4-5、黑芝麻35-40、腰果20-22、雪梨汁3-4、姜汁3-4、紅背菜5-6、冬瓜4-5、豬骨8-10、果丹皮10-12、抹茶粉6-7、蜂膠2-3、何首烏1-2、熟地1-2、女貞子3-4、枸杞子1.2-1.5、半截葉1-1.2、火棘果2-3、營養添加劑8-10；

????所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：蘋果40-45、冰糖5-6、白醋2-3、黃油4-5、可可粉3-4；

????制備方法為：（1）將白醋、冰糖混合入鍋，小火加熱，待冰糖熬化并冒泡時起鍋，得酸糖漿；

（2）將蘋果去皮、去核、切片，所得蘋果片與酸糖漿、剩余物料混合送入烤箱，在200-210℃下烤制15-18分鐘后出料，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。

2.根據權利要求1所述的烏發面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將蜂膠、何首烏、熟地、女貞子、枸杞子、半截葉、火棘果放入蒸鍋底部，加入8-10倍的水，架上蒸格，在蒸格中依次鋪上紗布、麩皮，蓋上鍋蓋，大火蒸20-25分鐘，然后將麩皮取出，烘干后進行超微粉碎；

（2）將小麥草用布包好，放在砧板上，用麥飯石敲打10-12分鐘后擰出汁，然后將布打開，將其中小麥草渣取出，與白酒拌勻，再用紗布包好，繼續用麥飯石敲打10-12分鐘，擰出汁，將兩次擰出的汁液合并，得小麥草汁；

（3）將黑芝麻、腰果、雪梨汁、姜汁混合拌勻，曬干后送入炒鍋，小火炒香后出料，研成粉末；

（4）將紅背菜、冬瓜、豬骨入鍋，加4-5倍的水小火煮沸，過濾，所得湯汁與小麥草汁合并，加入果丹皮，大火加熱至果丹皮融化后改用小火，熬成膏狀，烘干后研成粉末，然后與步驟（1）、（3）所的物料及剩余物料混勻，即得。