[發明專利]一種含有GABA的健康飲品

無效

• 申請號: 201410707841.6
• 申請日: 2014-11-27
• 公開（公告）號: CN104382170A
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 金京勛
• 申請（專利權）人: 蘇州嘉禧蘿生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L1/29;A23L1/302;A23L1/303
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及食品領域，特別涉及一種含有GABA的健康飲品。

背景技術：

隨著國民生活水平的提高,對飲料的要求已從解渴向保健的方向轉變。我國目前的飲料產品中,碳酸飲料占比重大,而對人體健康有益的飲料比重較小。現有的很多飲料中很少采用天然成分,既影響最終產品風味又存在安全性問題。

γ-氨基丁酸(GABA)作為人體重要的神經遞質,具有促進腦的活化性，健腦益智，抗癲癇，促進睡眠，美容潤膚，延緩腦衰老機能。能夠降血壓、改善腦部血液循環、安神、健腎、利肝和改善脂質代謝等生理作用。

靈芝，富含靈芝多糖，具有免疫調節、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗腫瘤作用；靈芝可顯著提高機體免疫力和防癌、抗癌能力。

金銀花，性味甘、寒，具有清熱解毒、抗炎補虛、減肥消脂、抑菌抗病毒等功效，其富含綠原酸，具有抗菌、抗病毒、降血壓、清血脂、抗氧化等多種生理功能。

小麥胚芽油富含維生素E、亞油酸、亞麻酸多種生理活性組分，具有很高的營養價值。

蜂蜜，能促進心腦和血管功能，對肝臟有保護作用，能夠安神，具有良好的抗氧化作用，清除體內氧自由基，達到抗癌、防衰老的作用。食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。

發明內容

本發明的目的在于提供一種含有GABA的健康飲品，本發明飲品中加入GABA、靈芝、小麥胚芽油及紅棗等具有很高的營養價值。制備方法簡單，生產成本低，制得的產品含有可以增強腦部活力，補氣養血，促進睡眠，緩解壓力，并且可以美容養顏，是安全的純天然飲品。

一種含有GABA的健康飲品，由以下重量份的組分制成：靈芝1～10份、脫脂奶粉5～15份、小麥胚芽油2～12份、GABA?0.05～0.1份、無核大棗5～15份、金銀花3～10份、復合維生素0.5～1.5份、蜂蜜20～40份、復合添加劑1～2.5份，其余為水。

復合維生素由維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素D、維生素E組成。

復合添加劑由以下重量份的組分制成：安塞蜜0.2～0.4份、香蘭素0.2～0.4份、食用膠Ⅰ0.2～0.5份、食用膠Ⅱ0.2～0.5份、食用膠Ⅲ0.2～0.5份、品質改良劑0.5～0.8份,均為食品級。

一種含有GABA的健康飲品制造方法，包括以下步驟：

步驟1、將靈芝、無核大棗、金銀花分別進行除雜、清洗；

步驟2、將經步驟1處理后的靈芝、金銀花放入浸泡裝置，在65～70℃下浸泡2.5h，然后經過過濾、去除雜質，制得液體a。

步驟3、將經步驟1處理后的無核大棗浸泡軟化(料液比1:6)，破碎后浸泡(果膠酶:50～60℃，pH5.0，2h；蛋白酶:40℃，pH7.0，1h；纖維素酶:40℃，pH5.5，1h),最后經過滅酶，粗濾，過濾得到上清液b。

步驟4、將步驟2和步驟3得到的液體a和b混合，加脫脂奶粉及復合添加劑，再添加小麥胚芽油、復合維生素和GABA，混合均勻后，加入適量蜂蜜進行調味，然后在壓力為15～20Mpa的條件下進行均質(20～25MPa，50℃，2次)，灌裝后排氣(100℃，10min),經過滅菌(100℃，30min)，分段降溫得到健康飲品。

本發明的有益效果在于：飲品中GABA又含有靈芝多糖等活性物質,是生產保健飲料的最佳原料；加入小麥胚芽油，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸多種生理活性組分，具有很高的營養價值。添加脫脂乳粉以及大棗汁經調配、均質等加工工藝,制成營養豐富,極具保健功能的飲料；制備方法簡單，生產成本低，制得的產品含有可以增強腦部活力，補氣養血，促進睡眠，緩解壓力，并且可以美容養顏，是安全的純天然飲品。

具體實施方式：

為了加深對本發明的理解，下面結合實施例對本發明作進一步詳述，該實施例僅用于解釋本發明，并不構成對本發明保護范圍的限定。

實施例一：

靈芝1份、脫脂奶粉5份、小麥胚芽油2份、GABA?0.05份、無核大棗5份、金銀花3份、復合維生素0.5份、蜂蜜20份、復合添加劑1份，其余為水。

復合維生素由維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素D、維生素E組成。

復合添加劑由以下重量份的組分制成：安塞蜜0.2份、香蘭素0.2份、食用膠Ⅰ0.2份、食用膠Ⅱ0.2份、食用膠Ⅲ0.2份、品質改良劑0.5份,均為食品級。

一種含有GABA的健康飲品制造方法，包括以下步驟：

步驟1、將靈芝、無核大棗、金銀花分別進行除雜、清洗；