[發明專利]一種鮮椒醬調料在審
| 申請號： | 201410703329.4 | 申請日： | 2014-11-26 |
| 公開（公告）號： | CN105614397A | 公開（公告）日： | 2016-06-01 |
| 發明（設計）人： | 周英明 | 申請（專利權）人： | 重慶周君記火鍋食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 重慶弘旭專利代理有限責任公司 50209 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400052 重慶*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鮮椒醬 調料 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮椒醬調料，其特征在于，它由以下原料制得：
鮮椒醬51-54份、植物油17-21份、老姜4-6份、白砂糖2-4份、花生2-4份、谷氨酸鈉1-3份、榨菜1-3份、雞精2-4份、香辛料0.5-0.7份、高鮮精0.3-0.5份；所述高鮮精是由重量比為94-97：3-6：1-2的谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉混合制得。
2.如權利要求1所述鮮椒醬調料，其特征在于：所述高鮮精是由重量比為95：5：2的谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉混合制得。
3.如權利要求1所述鮮椒醬調料，其特征在于，它由以下原料制得：
鮮椒醬52.5份、植物油19份、老姜5份、白砂糖3份、花生3份、谷氨酸鈉2份、榨菜2份、雞精3份、香辛料0.6份、高鮮精0.4份；所述高鮮精是由重量比為95：5：22的谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉混合制得。
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