[發明專利]一種草莓牛奶復合茄汁的加工工藝在審
| 申請號： | 201410702387.5 | 申請日： | 2014-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN104365849A | 公開（公告）日： | 2015-02-25 |
| 發明（設計）人： | 夏華 | 申請（專利權）人： | 夏華 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 草莓 牛奶 復合 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.?一種草莓牛奶復合茄汁的加工工藝，其特征在于：采用以下步驟：
A、原料預處理：挑選新鮮成熟的茄子、草莓，分別用清水清洗，將茄子熱燙去皮后切成塊狀；
B、打漿：將處理后的茄子、草莓分別進行打漿，加工成漿液；
C、過濾：分別將漿液進行過濾，制成茄子汁、草莓汁；?
D、調配：將42%茄子汁、23%草莓汁、15%牛奶、14%果糖、2%蜂蜜、0.4%蘋果酸和3.6%檸檬香精，以及適量的水進行混合，攪拌均勻，制成混合液；?
E、均質：將混合液在溫度為68-75℃，壓力為26-32pa的條件下進行均質處理；
F、殺菌：采用高溫瞬時滅菌法，溫度為115℃，時間3-5s；
G、罐裝：在真空無菌環境下罐裝；
H、檢驗、貯藏：檢驗罐裝是否合格，在常溫下貯藏。
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