[發(fā)明專利]一種低度酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410701809.7
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104479969A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設計）人: 潘承民;梁遠雄
• 申請（專利權(quán)）人: 柳州仙鼎酒廠
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/899;A61P1/14
• 代理公司: 北京中恒高博知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11249
• 代理人: 張秋云

技術(shù)領域

本發(fā)明涉及一種低度酒及其制備方法。

背景技術(shù)

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，提供了一種低度酒及其制備方法。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：一種低度酒，包含有按照重量份計的以下物料：

56度煮后白酒30-40份、蘋果20-30份、葡萄20-30份、草莓20-30份、羅漢果25-35份、黑米15-25份、小米20-24份、糯米26-28份、茯苓8-12份、棗仁6-8份、地黃6-8份、夜交藤3-5份、五味子3-5份、遠志2-6份。

本發(fā)明的第二個目的是提供了上述一種低度酒的制備方法，包括以下步驟：

1）將除56度煮后白酒外的各原料組分按照配比稱取后，粉碎至80目并混合，得到混合粉料；

2）將步驟1）得到的混合粉料置于等重量的水中進行浸泡，每隔3小時攪拌一次，共浸泡3-5天，得到浸泡液；

3）將步驟2）得到的浸泡液以高速離心機離心去除藥渣，得到浸泡清液，離心轉(zhuǎn)速為8000-10000rpm，離心時間為30分鐘；

4）將步驟3）得到的浸泡清液加入至56度煮后白酒中，攪拌均勻即可。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明提供的一種低度酒及其制備方法，操作簡單，口味獨特，具有一定保健作用，市場前景良好。

具體實施方式

實施例1：

一種低度酒，包含有按照重量份計的以下物料：

56度煮后白酒30-40份、蘋果20-30份、葡萄20-30份、草莓20-30份、羅漢果25-35份、黑米15-25份、小米20-24份、糯米26-28份、茯苓8-12份、棗仁6-8份、地黃6-8份、夜交藤3-5份、五味子3-5份、遠志2-6份。

上述一種低度酒的制備方法，包括以下步驟：

1）將除56度煮后白酒外的各原料組分按照配比稱取后，粉碎至80目并混合，得到混合粉料；

2）將步驟1）得到的混合粉料置于等重量的水中進行浸泡，每隔3小時攪拌一次，共浸泡3-5天，得到浸泡液；

3）將步驟2）得到的浸泡液以高速離心機離心去除藥渣，得到浸泡清液，離心轉(zhuǎn)速為8000-10000rpm，離心時間為30分鐘；

4）將步驟3）得到的浸泡清液加入至56度煮后白酒中，攪拌均勻即可。

最后應說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。