[發明專利]具有催奶功效的鲇魚湯及制備方法

有效

• 申請號: 201410700450.1
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104366607A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 于華華
• 申請（專利權）人: 于華華
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，特別是涉及一種具有催奶功效的鲇魚湯其制備方法。

背景技術

母乳是孩子成長最安全、最營養的食物，母乳喂養不僅可以幫助嬰兒獲得最好的營養和抵抗力，還可降低產婦患乳腺癌的機率。產婦產后心情抑郁、焦躁、睡眠不足等精神原因、體內激素水平不足、產后出血，貧血，營養不良都有可能造成乳汁分泌不足，無法保證足夠的乳汁量。催乳湯是讓產婦在哺乳期內，乳汁充足，足夠嬰兒食用的湯。催奶湯的作用就是當母乳達不到嬰兒需求時，通過食用催奶湯對產婦進行補氣補血，疏肝理氣，通暢乳腺，消除淤滯的調理，增加母乳量的分泌，效果因人而異。催乳湯的催乳機理就是通過科學的手法，疏肝理氣、祛風濕、益肝腎、寬腸下氣、理氣活血，舒筋通絡，促進局部毛細血管擴張，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循環，從而刺激母乳量的分泌和排除，解決因氣血不足而引起的奶水不足的問題。我國民間有許多具有催奶作用的湯，如鯽魚湯、豬蹄燉通草、鯉魚湯等，但這些湯的效果往往因人而異，效果不確切。公開號CN?102988544?A（申請號201210531920.7）的中國專利文獻公開了一種促奶湯及其制作方法，組分為：蒲公英50重量份、絲瓜絡20重量份、赤小豆20重量份、黑芝麻20重量份、梔子16重量份、白芷16重量份、紫蘇葉15重量份、馬齒莧15重量份、甘草10重量份、大棗10重量份、桔梗10重量份、陳皮10重量份、葛根10重量份。公開號CN?1020288202?A（申請號201010544396.8）的中國專利文獻公開了一種促進泌乳的食品，采用牡蠣肉、鯽魚、母雞、羊肉、黃芪、黨參、龍眼肉、當歸、王不留行、黑芝麻等煲湯制作而成。公開號CN?102579907?A（申請號201210070544.6）的中國專利文獻公開了一種催乳湯，由由黨參、炒白術、當歸、川穹、炒白芍、黑芝麻、黃芪、王不留行、穿山甲、甘草、漏蘆、大棗、生麥芽熬制而成。

在我國有關催奶的湯種類眾多，有些食用之后不但沒有達到催奶的效果，甚至會對產婦和嬰兒造成不良影響。因此，有必要研制出一種明確具有催奶功效的催奶湯。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的是提供一種制備簡單、療效確切的具有催奶功效的鲇魚湯及其制備方法。

本發明的技術方案是：?

具有催奶功效的鲇魚湯，主要由下列原料藥制備而成，均為重量份：鲇魚2.5-4.5，漏蘆0.3-0.6，核桃楸果仁0.2-0.5，劉寄奴0.2-0.5，通草0.4-0.8，王不留行（酒炒）0.2-0.4，山慈菇0.3-0.5，土蜂子0.1-0.3，當歸0.5-0.8，山藥0.4-0.9。

優選的方案中，鲇魚3-4，漏蘆0.4-0.5，核桃楸果仁0.3-0.4，劉寄奴0.3-0.4，通草0.5-0.7，王不留行（酒炒）0.25-0.35，山慈菇0.35-0.45，土蜂子0.15-0.25，當歸0.6-0.7，山藥0.5-0.8。

更加優選的，鲇魚3.5，漏蘆0.45，核桃楸果仁0.35，劉寄奴0.35，通草0.6，王不留行（酒炒）0.3，山慈菇0.4，土蜂子0.2，當歸0.65，山藥0.65。

所述具有催奶功效的鲇魚湯的制備方法是：

（1）將鲇魚去鱗和內臟洗凈，切斷，用油煎8-12分鐘（優選的，用油煎9-11分鐘；更加優選的，用油煎10分鐘)，取出，備用；

（2）將王不留行用白酒噴灑拌勻稍燜后，置熱鍋內文火炒至爆開花六、七成時取出；

（3）先將麩皮均勻撒布于熱鍋中，待煙起，加入土蜂子和核桃楸果仁，炒出香味時取出，篩去麩皮，晾涼；

（4）將漏蘆、劉寄奴、通草、山慈菇和當歸以及步驟（2）（3）所制藥材一起置于鍋中溫水浸泡，然后加入步驟（1）制得鲇魚和去了皮的山藥，大火煮開，轉小火煎，關火前10分鐘加入食鹽（根據個人口味調制，宜量少），攪拌，關火，即得鲇魚湯。

所述的具有催奶功效的鲇魚湯，步驟（1）油煎時的油溫為60-80℃（優選的，油煎時的油溫為65-75℃，更加優選的，油煎時的油溫為70℃）。

所述的具有催奶功效的鲇魚湯，步驟（2）白酒的量為王不留行的0.3倍。

所述的具有催奶功效的鲇魚湯，步驟（3）麩皮的的量為藥材的0.2倍。

所述的具有催奶功效的鲇魚湯，步驟（4）溫水的溫度以40-60℃為佳（優選的，溫水的溫度以45-55℃為佳，更加優選的，溫水的溫度以50℃為佳）。