[發明專利]一種改善呼吸道疾病的黑木耳瓊漿的生產方法

無效

• 申請號: 201410700309.1
• 申請日: 2015-08-03
• 公開（公告）號: CN104489800A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 戴路
• 申請（專利權）人: 哈爾濱墨醫生物技術有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/56;A23L2/52;A23L1/28;A23L1/08;A23L1/29
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1.一種改善呼吸道疾病的黑木耳瓊漿，其特征在于：由以下原料制成：按重量份數比：黑木耳汁40~50份、蜂蜜3~4份、低聚果糖5~6份、低聚木糖5~10份、抗性糊精5~10份、麥芽糊精5~10份、CMC-Na0.01~0.02份、檸檬酸0.1~0.3份、山梨酸鉀0.03~0.05份，飲用水100份。

2.根據權利要求1所述的一種改善呼吸道疾病的黑木耳瓊漿，其特征在于：按重量份數比：黑木耳汁40~48份、蜂蜜4份、低聚果糖5份、低聚木糖5~8份、抗性糊精5~8份、麥芽糊精5~8份、CMC-Na0.02份、檸檬酸0.2份、山梨酸鉀0.04份，飲用水100份。

3.根據權利要求1所述的一種改善呼吸道疾病的黑木耳瓊漿，其特征在于：按重量份數比：黑木耳汁45份、蜂蜜4份、低聚果糖5份、低聚木糖7份、抗性糊精7份、麥芽糊精7份、CMC-Na0.02份、檸檬酸0.2份、山梨酸鉀0.04份，飲用水100份。

4.根據權利要求1-3所述的一種改善呼吸道疾病的黑木耳瓊漿的生產方法，其特征在于：主要工藝流程為：原料預處理、切碎研磨、酶解、出汁、均質黑木耳汁、調配、均質混合液、殺菌、灌裝、檢驗、貯藏，具體操作方法依次按下列步驟：

原料預處理：將黑木耳原料揀去雜質，清洗后備用；

切碎研磨：將清洗后的黑木耳切碎，用1：20~1：50的純化水泡發，研磨處理；

酶解：向研磨后的黑木耳加入其重量0.1~0.5%的木聚糖酶、植物水解酶、復合纖維素酶及果膠酶，調節PH值為4.5~5.0，酶解溫度為40~50℃，酶解時間為5~8h；

出汁：向酶解后的黑木耳中加入其重量4~5倍的水，攪拌均勻，采用水浸提工藝制得黑木耳汁；

均質黑木耳汁：將黑木耳汁均質處理，溫度為75~80℃，均質壓力為18~20MPa，制得黑木耳漿；

調配：按上述重量份數比，將黑木耳汁、蜂蜜、低聚果糖、低聚木糖、抗性糊精、麥芽糊精、CMC-Na、檸檬酸、山梨酸鉀、飲用水充分混合均勻，制得混合液；

均質混合液：將上述混合液均質處理，溫度為70~75℃，采用二級均質，一級均質壓力為22~25MPa，二級均質壓力為10~15MPa；制得均質液；

殺菌：將上述均質液在溫度110~115℃下高溫滅菌，滅菌時間為40~60s；

灌裝：將上述滅菌后的均質液在真空無菌環境下灌裝；

檢驗、貯藏：將上述灌裝后的成品檢驗合格后，常溫下貯藏。