[發明專利]一種絞股藍茶

在審

• 申請號: 201410698918.8
• 申請日: 2014-11-26
• 公開（公告）號: CN104886293A
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發明（設計）人: 黃來發
• 申請（專利權）人: 石臺縣山園食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

技術領域

本發明涉及一種飲品，尤其涉及一種絞股藍茶。

背景技術

絞股藍又名烏七葉膽，為葫蘆科絞股藍屬值物。它在世界上已被鑒別的有13種之多，中國11種。經過藥理，毒理及臨床證明，絞股藍具有“適應源”樣功能，對多種癌細胞有顯著的抑制作用；此外，絞股藍還有降血脂、降血壓、降血糖、鎮靜、催眠、抗緊張、抗潰瘍、抗疲勞、延長細胞壽命以及增進食欲，增強抵抗力，通暢大便，平喘止咳，消痔、減肥、治療虛癥、抑制膽結石形成、防治糖皮質激素副作用、抗衰老與治療老年性白發、狐臭、美潤皮膚等多種功效。除具有人參的功效外，還具有人參不具備的多種作用，并且沒有人參過量服用的反應以及任何其他毒副作用。但是現階段的生產出來的絞股藍茶，味道清淡，口感不佳，不能達到很好的飲用效果，無法滿足消費者需求。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于：提供一種絞股藍茶，解決了絞股藍茶飲用時味道清淡，口感不佳的問題。

為了解決上述問題，本發明的技術方案為一種絞股藍茶，所述絞股藍茶由絞股藍嫩葉和綠茶葉組成，絞股藍嫩葉與綠茶葉的比例為4:1。

進一步地，其制備步驟如下：

1)采摘，選取無蟲害、表面干凈、表觀效果好的絞股藍嫩葉和綠茶葉；

2)攤涼，將采摘好的絞股藍嫩葉和綠茶葉分別送入竹席上均勻攤開并放入室內，靜置3～4h后，對竹席上的茶葉進行攪拌，然后均勻鋪開，再靜置3～4h，得到絞股藍葉；

3)殺青，將攤晾后的絞股藍葉送入滾筒式殺青機中進行殺青處理，殺青溫度為90～110℃，殺青時間為3～6min，將攤晾后的綠茶葉送入滾筒式殺青機中進行殺青處理，殺青溫度為100～120℃，殺青時間為5～8min；

4)揉捻，將殺青后的絞股藍葉和綠茶葉送入攤涼輸送機中，進行冷卻，冷卻到30～35℃，隨后將絞股藍葉和綠茶葉送入揉捻機中，揉捻10～15min，直至揉捻機中的混合物成卷曲狀，有液汁但不能成液滴；

5)氧化，將揉捻后的混合物抖散開，然后裝入到鋪有布料的槽內，壓實并用布料包住混合物，接著將槽送入到保溫室內，然后升溫并且保持溫度在20～30℃之間20～25min；

6)發酵：將氧化后的混合物移入發酵室進行發酵處理，在發酵過程中，發酵室溫度維持在20～30℃，相對濕度在80～90％，攤葉厚度在3～7cm，發酵的時間在1～3h；

7)初步理條，將發酵后的混合物送入茶葉理條機中進行初步理條處理；

8)干燥，將初步理條后的混合物送入烘干機中進行烘干處理，溫度為100～110℃，時間為3～6min，混合物平鋪在烘干機上，茶葉攤開的厚度為1.5～3cm；

9)提香，將烘干后的混合物送入體香機中30min，然后得出成品并進行包裝。

本發明的有益效果：本發明的絞股藍茶內質湯色較亮，香味濃爽醇厚，湯色橙亮，葉底紅勻艷亮，由于采用絞股藍茶與綠茶混合制備，使得之后的成品的不但具有綠茶的味道，而且還具有綠茶的一些作用，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用。

具體實施方式

實施例1