[發(fā)明專利]一種絞股藍茶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410698918.8
• 申請日: 2014-11-26
• 公開（公告）號: CN104886293A
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發(fā)明（設計）人: 黃來發(fā)
• 申請（專利權）人: 石臺縣山園食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 上海精晟知識產(chǎn)權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

1.一種絞股藍茶，其特征在于，所述絞股藍茶由絞股藍嫩葉和綠茶葉組成，絞股藍嫩葉與綠茶葉的比例為4:1。

2.根據(jù)權利要求1所述的絞股藍茶，其特征在于，其制備步驟如下：

1)采摘，選取無蟲害、表面干凈、表觀效果好的絞股藍嫩葉和綠茶葉；

2)攤涼，將采摘好的絞股藍嫩葉和綠茶葉分別送入竹席上均勻攤開并放入室內，靜置3～4h后，對竹席上的茶葉進行攪拌，然后均勻鋪開，再靜置3～4h，得到絞股藍葉；

3)殺青，將攤晾后的絞股藍葉送入滾筒式殺青機中進行殺青處理，殺青溫度為90～110℃，殺青時間為3～6min，將攤晾后的綠茶葉送入滾筒式殺青機中進行殺青處理，殺青溫度為100～120℃，殺青時間為5～8min；

4)揉捻，將殺青后的絞股藍葉和綠茶葉送入攤涼輸送機中，進行冷卻，冷卻到30～35℃，隨后將絞股藍葉和綠茶葉送入揉捻機中，揉捻10～15min，直至揉捻機中的混合物成卷曲狀，有液汁但不能成液滴；

5)氧化，將揉捻后的混合物抖散開，然后裝入到鋪有布料的槽內，壓實并用布料包住混合物，接著將槽送入到保溫室內，然后升溫并且保持溫度在20～30℃之間20～25min；

6)發(fā)酵：將氧化后的混合物移入發(fā)酵室進行發(fā)酵處理，在發(fā)酵過程中，發(fā)酵室溫度維持在20～30℃，相對濕度在80～90％，攤葉厚度在3～7cm，發(fā)酵的時間在1～3h；

7)初步理條，將發(fā)酵后的混合物送入茶葉理條機中進行初步理條處理；

8)干燥，將初步理條后的混合物送入烘干機中進行烘干處理，溫度為100～110℃，時間為3～6min，混合物平鋪在烘干機上，茶葉攤開的厚度為1.5～3cm；

9)提香，將烘干后的混合物送入體香機中30min，然后得出成品并進行包裝。