[發明專利]酶千張的制作方法在審
| 申請號： | 201410698556.2 | 申請日： | 2014-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN104509593A | 公開（公告）日： | 2015-04-15 |
| 發明（設計）人： | 王華延 | 申請（專利權）人： | 王華延 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 南京正聯知識產權代理有限公司 32243 | 代理人： | 黃智明 |
| 地址： | 242200 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 千張 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種酶千張的制作方法，其特征在于，包括：
黃漿水100斤用桶裝好封存，保存三個月以上；
然后將新鮮千張放入黃漿水中，浸泡1日以上，
酶箱所用的稻草清理干凈后，將稻草平鋪在酶箱內，撈起泡后的千張卷折后放入酶箱；酶箱內放入千張后，上面蓋上箱蓋；根據季節時間發酵，夏天24小時以上，冬天7天以上。
2.如權利要求1所述的酶千張的制作方法，其特征在于：將酶箱內的千張發霉后，將千張浸泡白酒2分鐘，加入食鹽后封壇1日以上。
3.如權利要求1或2所述的酶千張的制作方法，其特征在于：在千張浸泡白酒后，千張的表面均勻粘辣椒粉后封壇。
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