[發明專利]一種菲油果果味果酒及其配制方法在審
| 申請號： | 201410696291.2 | 申請日： | 2014-11-27 |
| 公開（公告）號： | CN105695256A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 何建國 | 申請（專利權）人： | 衡陽市旺人食品實業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 421200 湖南省衡*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 菲油果 果味 果酒 及其 配制 方法 | ||
1.一種菲油果果味果酒，其特征是采用如下方法制備而成的：
配方：菲油果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；
釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經過發酵，壓榨再經過澄清后成為原漿，過濾后經過熱處理和冷處理，再次過濾為水果原漿；
所述發酵工藝為調糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發酵45～60天。
2.根據權利要求1所述的一種菲油果果味果酒，其特征是：菲油果200重量份，白酒10重量份，水300重量份。
3.根據權利要求1所述的一種菲油果果味果酒，其特征是：菲油果250重量份，白酒20重量份，水350重量份。
4.一種菲油果果味果酒的配制方法，其特征是采用如下方法制備而成的：
配方：菲油果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；
釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經過發酵，壓榨再經過澄清后成為原漿，過濾后經過熱處理和冷處理，再次過濾為水果原漿；
所述發酵工藝為調糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發酵45～60天。
5.根據權利要求4所述的一種菲油果果味果酒的配制方法，其特征是：菲油果200重量份，白酒10重量份，水300重量份。
6.根據權利要求4所述的一種菲油果果味果酒的配制方法，其特征是：菲油果250重量份，白酒20重量份，水350重量份。
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