[發(fā)明專(zhuān)利]一種雞皮果果味果酒及其配制方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410695704.5 | 申請(qǐng)日： | 2014-11-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105695212A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 何建國(guó) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 衡陽(yáng)市旺人食品實(shí)業(yè)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 | 分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 421200 湖南省衡*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 雞皮 果味 果酒 及其 配制 方法 | ||
1.一種雞皮果果味果酒，其特征是采用如下方法制備而成的：
配方：雞皮果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；
釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經(jīng)過(guò)發(fā)酵，壓榨再經(jīng)過(guò)澄清后成為原漿，過(guò)濾后經(jīng)過(guò)熱處理和冷處理，再次過(guò)濾為水果原漿；
所述發(fā)酵工藝為調(diào)糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發(fā)酵45～60天。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞皮果果味果酒，其特征是：雞皮果200重量份，白酒10重量份，水300重量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞皮果果味果酒，其特征是：雞皮果250重量份，白酒20重量份，水350重量份。
4.一種雞皮果果味果酒的配制方法，其特征是采用如下方法制備而成的：
配方：雞皮果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；
釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經(jīng)過(guò)發(fā)酵，壓榨再經(jīng)過(guò)澄清后成為原漿，過(guò)濾后經(jīng)過(guò)熱處理和冷處理，再次過(guò)濾為水果原漿；
所述發(fā)酵工藝為調(diào)糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發(fā)酵45～60天。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種雞皮果果味果酒的配制方法，其特征是：雞皮果200重量份，白酒10重量份，水300重量份。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種雞皮果果味果酒的配制方法，其特征是：雞皮果250重量份，白酒20重量份，水350重量份。
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