[發(fā)明專利]一種補(bǔ)腎粉絲及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410692854.0
• 申請日: 2014-11-26
• 公開（公告）號: CN104432038A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李春霞
• 申請（專利權(quán)）人: 青島富凱達(dá)建筑機(jī)械有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/216
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種補(bǔ)腎粉絲及其制備方法。

背景技術(shù)

粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，深受人們喜愛，目前，市售的粉絲成分單一，營養(yǎng)不全面，沒有保健功效，不能滿足人們對營養(yǎng)和保健的需求，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種補(bǔ)腎食物作為原料，研制出一種補(bǔ)腎粉絲。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提出一種補(bǔ)腎粉絲及其制備方法，該補(bǔ)腎粉絲口味清香，營養(yǎng)豐富，具有一定的補(bǔ)腎的效果。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種補(bǔ)腎粉絲，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：紅薯粉30-40份、黑豆粉10-20份、牛肉粉10-20份、小米粉10-15份、魚粉10-15份、西蘭花5-10份、松子仁4-8份、肉蓯蓉1-2份、制首烏1-2份、刺五加0.5-1份、水30-40份。

進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：紅薯粉30份、黑豆粉10份、牛肉粉10份、小米粉10份、魚粉10份、西蘭花5份、松子仁4份、肉蓯蓉1份、制首烏1份、刺五加0.5份、水30份。

進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：紅薯粉35份、黑豆粉15份、牛肉粉15份、小米粉12份、魚粉13份、西蘭花8份、松子仁6份、肉蓯蓉1.5份、制首烏1.5份、刺五加0.8份、水35份。

進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：紅薯粉40份、黑豆粉20份、牛肉粉20份、小米粉15份、魚粉15份、西蘭花10份、松子仁8份、肉蓯蓉2份、制首烏2份、刺五加1份、水40份。

另，本發(fā)明還提供一種如上所述補(bǔ)腎粉絲的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)將西蘭花加8-15份水打成漿，加入到黑豆粉中，攪拌成糊狀，在70℃攪拌30分鐘，制成粉芡；

(2)將松子仁、肉蓯蓉、制首烏、刺五加研磨成100目的粉末，與紅薯粉、牛肉粉、小米粉、魚粉混合，再加入剩余的水和步驟(1)的粉芡，和成面團(tuán)；

(3)將步驟(2)得到的面團(tuán)制成粉絲，即得所述一種補(bǔ)腎粉絲。

本發(fā)明的有益效果如下：

1、口味清香，口感爽滑。

2、營養(yǎng)豐富，具有一定的補(bǔ)腎的保健效果。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例一：

紅薯粉30-40份、黑豆粉10-20份、牛肉粉10-20份、小米粉10-15份、魚粉10-15份、西蘭花5-10份、松子仁4-8份、肉蓯蓉1-2份、制首烏1-2份、刺五加0.5-1份、水30-40份。

實施例二：

紅薯粉30份、黑豆粉10份、牛肉粉10份、小米粉10份、魚粉10份、西蘭花5份、松子仁4份、肉蓯蓉1份、制首烏1份、刺五加0.5份、水30份。

實施例三：

紅薯粉35份、黑豆粉15份、牛肉粉15份、小米粉12份、魚粉13份、西蘭花8份、松子仁6份、肉蓯蓉1.5份、制首烏1.5份、刺五加0.8份、水35份。

實施例四：

紅薯粉40份、黑豆粉20份、牛肉粉20份、小米粉15份、魚粉15份、西蘭花10份、松子仁8份、肉蓯蓉2份、制首烏2份、刺五加1份、水40份。

實施例五：

上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟：

(1)將西蘭花加8-15份水打成漿，加入到黑豆粉中，攪拌成糊狀，在70℃攪拌30分鐘，制成粉芡；

(2)將松子仁、肉蓯蓉、制首烏、刺五加研磨成100目的粉末，與紅薯粉、牛肉粉、小米粉、魚粉混合，再加入剩余的水和步驟(1)的粉芡，和成面團(tuán)；

(3)將步驟(2)得到的面團(tuán)制成粉絲，即得所述一種補(bǔ)腎粉絲。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。