[發(fā)明專(zhuān)利]一種黃燜雞調(diào)料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410689224.8 | 申請(qǐng)日： | 2014-11-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105685585A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周英明 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 重慶周君記火鍋食品有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/22 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/22;A23L1/314 |
| 代理公司： | 重慶弘旭專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 50209 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400052 重慶*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃燜雞 調(diào)料 及其 制備 方法 | ||
1.一種黃燜雞調(diào)料，其特征在于，由如下原料制得：
白砂糖0.2-0.4份、味精3-5份、食用鹽1-2份、麥芽糊精14-16份、酵母0.5-0.7份、高鮮精0.6-0.8份、醬油17-19份、蠔油30-32份、海鮮醬2-4份、老抽6-8份、鮑魚(yú)汁5-7份、木瓜蛋白酶0.1-0.3份；所述高鮮精由重量比為94-97:3-5:1-3的谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉混合制得。
2.如權(quán)利要求1所述黃燜雞調(diào)料，其特征在于：所述高鮮精由重量比為96:4:2的谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉混合制得。
3.一種黃燜雞調(diào)料，其特征在于，由如下原料制得：
白砂糖0.3份、味精4份、食用鹽1.5份、麥芽糊精15份、酵母0.6份、高鮮精0.7份、醬油18份、蠔油31份、海鮮醬3份、老抽7份、鮑魚(yú)汁6份、木瓜蛋白酶0.2份；所述高鮮精由重量比為96:4:2的谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉混合制得。
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