[發明專利]枇杷酒釀酒酵母及其應用有效
| 申請號： | 201410688200.0 | 申請日： | 2014-11-25 |
| 公開（公告）號： | CN104371936B | 公開（公告）日： | 2017-03-22 |
| 發明（設計）人： | 楊廷元;喻言;劉永清;胥德君;張虹;何厚平 | 申請（專利權）人： | 重慶市南岸區廣陽鎮回龍枇杷種植觀光園 |
| 主分類號： | C12N1/16 | 分類號： | C12N1/16;C12G1/022;C12G3/02;C12C11/00;C12R1/685 |
| 代理公司： | 重慶市前沿專利事務所(普通合伙)50211 | 代理人： | 譚春艷 |
| 地址： | 401339 重慶市南*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 枇杷 酒釀 酵母 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種枇杷酒釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)渝2.145，在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏登記號為CGMCC?No.9753。
2.根據權利要求1所述的枇杷酒釀酒酵母，其特征在于：細胞卵圓形；菌落呈圓形，乳白色，邊緣整齊，凸起，表面濕潤、粘稠；單細胞為9-14×12-18微米；適宜的培養溫度為：28-30℃,適宜的培養pH值為：5-6.5。
3.一種釀酒酵母制劑，其特征在于：所述制劑的活性成分為權利要求1所述釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)渝2.145。
4.如權利要求1所述的枇杷酒釀酒酵母渝2.145在枇杷酒釀造中的應用。
5.如權利要求1所述的枇杷酒釀酒酵母渝2.145在葡萄酒或其它果酒或啤酒的釀造中的應用。
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