[發明專利]紅棗桂圓芝麻糊的制作工藝在審
| 申請號： | 201410686271.7 | 申請日： | 2014-11-26 |
| 公開（公告）號： | CN105685678A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 李金婷 | 申請（專利權）人： | 青島首冠企業管理咨詢有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 紅棗 桂圓 芝麻 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅棗桂圓芝麻糊的制作工藝，其特征在于：所述方法包括以下步驟：
(1)準備原料，占總重量的百分比：膨化米粉20-22％，黑芝麻10-12％，麥芽糊精15-17％，植脂末17-19％，紅棗粉10-12％，桂圓粉6-8％，白砂糖8-10％，豆粉8-10％，食用香精1％；
(2)白砂糖進行粉碎，用細度為90-100目篩子進行大小控制；
(3)用電烘箱烘紅棗，溫度控制在110℃，時間控制在50分鐘；
(4)烘好的紅棗讓其自然冷卻后再進行粉碎，控制細度在80目；
(5)用秤按重量百分比進行稱料配料，攪拌時間為20-25分鐘；
(6)干燥溫度為56-62℃，干燥時間為8-13分鐘；
(7)自動包裝機進行小包裝每袋600g±5g，封口鋁膜溫度為210-220℃；
(8)大包裝每盒8袋。
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