[發明專利]袋裝米飯的制作工藝

在審

• 申請號: 201410686015.8
• 申請日: 2014-11-26
• 公開（公告）號: CN105685545A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 李金婷
• 申請（專利權）人: 青島首冠企業管理咨詢有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種袋裝米飯的制作工藝。

背景技術

米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。目前的袋裝米飯的制作工藝，制作工藝復雜，加工過程復雜，產品口味差，產品質量差，不易保存，產品風味少。

發明內容

為了克服現有技術領域存在的上述技術問題，本發明的目的在于，提供一種袋裝米飯的制作工藝，使制作工藝簡單易操作，制作出口味佳，加工過程簡單，營養價值高，高質量、風味多，口味獨特的產品，適宜市場化的生產。

本發明提供的袋裝米飯的制作工藝，包括以下步驟：

(1)米粒在水中浸泡使其水份范圍增加35～55％；

(2)將米粒倒入可承受高溫蒸煮的無毒食品塑料袋中；

(3)在米粒之間或表層上放入配料和調味品；

(4)加入米粒浸泡前其體積的25～35％水，再結扎封口，塑料袋內不留空間；

(5)在高溫下，氣蒸和水煮使塑料袋內食品變熟。

本發明提供的袋裝米飯的制作工藝，其有益效果在于，解決了制作工藝復雜，產品口味差，產品質量差等問題，使制作工藝簡單操作，制作加工過程簡單，產品質量高，風味獨特，食用、攜帶方便，適宜推廣生產。

具體實施方式

下面結合一個實施例，對本發明提供的袋裝米飯的制作工藝進行詳細的說明。

實施例

本實施例的袋裝米飯的制作工藝，包括以下步驟：

(1)米粒在水中浸泡使其水份范圍增加55％；

(2)將米粒倒入可承受高溫蒸煮的無毒食品塑料袋中；

(3)在米粒之間或表層上放入配料和調味品；

(4)加入米粒浸泡前其體積的35％水，再結扎封口，塑料袋內不留空間；

(5)在高溫下，氣蒸和水煮使塑料袋內食品變熟。

袋裝米飯的制作工藝，制作出的產品質量好，工藝過程簡單易操作，產品風味獨特、口感適宜，營養價值高，產品可保存一段時間，深受人們喜愛，市場前景好。