[發明專利]一種野菜營養保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410685761.5
• 申請日: 2014-11-25
• 公開（公告）號: CN105192792A
• 公開（公告）日: 2015-12-30
• 發明（設計）人: 沈彩奎
• 申請（專利權）人: 沈彩奎
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/72;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飲料及其制備方法，特別是涉及一種野菜成分的營養保健飲料及其制備方法。

背景技術

隨著我國人民生活水平的日益提高和對保健意識的逐漸增強，人們對飲食的需求已經發生了較大的改變，更加注重天然成分與營養的搭配，天然野菜也越來越受到人們的推崇。

小薊，為菊科薊屬的植物，中國大部分地區都有野生小薊，小薊全株含膽堿、兒茶酚胺類物質、皂甙、生物堿等成分；全草含揮發油、菊糖、生物堿、黃酮類、香豆精衍生物等成分。小薊能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用；此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用；用于血熱所致的血衄、咯血、吐血、便血、尿血，或崩漏出血；熱毒瘡腫；煩熱口渴。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，對于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕。

魚腥草又名折耳根，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、便秘、痢疾、肝炎、腎病綜合征等。

余甘子果實味酸微澀，清熱涼血，消食健脾，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。在藏藥中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血壓病等。近年研究結果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。

銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥。

甘草是豆科植物，以根和根狀莖入藥，生甘草能清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性；炙甘草能補脾益氣，主治脾氣虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，熱毒瘡瘍，咽喉腫痛，藥物、食物中毒；緩和藥物烈性、毒性。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種野菜營養保健飲料，綜合多種野菜，其中含有各種維生素和人體必需的微量元素。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：

提供一種野菜營養保健飲料，是由野小薊、野蒲公英、野魚腥草、野余甘子、銀花和甘草經煎煮后制得的，在煎煮時取上述原料的重量份數為：野小薊3～5份、野蒲公英3～5份、野魚腥草3～5份、野余甘子0.5～2份、銀花2～3份和甘草1～2份。

還提供一種制備上述的野菜營養保健飲料的制備方法，具體包括下述步驟：

1)稱取原料，按照下述重量份數稱取原料：：野小薊3～5份、野蒲公英3～5份、野魚腥草3～5份、野余甘子0.5～2份、銀花2～3份和甘草1～2份；

2)清洗原料，運用將上述質量份數的原料運用流動的潔凈水進行清洗，備用；

3)萃取原料，將步驟2)中洗凈的原料加入其總重量十倍的純凈水進行煎煮，每次煎煮30min，收集煎煮后的藥液，如此重復操作三次，收集得到三份藥液；

4)過濾，將步驟3)所得三份藥液進行合并，而后過濾其中的雜質，得到半成品飲料；

5)后處理，將步驟4)得到的半成品飲料靜置后再過濾，最后對其進行調味、消毒并灌裝，得到成品飲料，即野菜營養保健飲料。

在本發明一個較佳實施例中，在步驟4)中，將所述藥液過濾時采用雙聯過濾器進行過濾。

在本發明一個較佳實施例中，在步驟5)中，將半成品飲料過濾采用板框過濾，所述板框上放置一次性使用的濾紙。

在本發明一個較佳實施例中，在步驟5)中，將半成品飲料過濾后即轉移至調配缸中進行調味，所述調配缸具有攪拌和加熱功能。

在本發明一個較佳實施例中，在每次長期停機后開機制備此野菜營養保健飲料，需將整套設備進行cip清洗，所述cip清洗包括下列幾個步驟：

(1)先用85～90℃的清水沖洗整個系統；

(2)再用85～90℃的氯化鈉溶液沖洗，所述氯化鈉溶液中氯化鈉的質量分數為2～5％；

(3)再用85～90℃的清水沖洗，直至氯化鈉溶液被全部沖凈；

(4)再用85～90℃的硝酸溶液沖洗，所述硝酸溶液中硝酸的質量分數為2～5％；

(5)最后用85～90℃的清水沖洗，直至系統中各部分的水漬用pH試紙檢測呈中性。