[發(fā)明專利]一種利用蝦蟹殼制取氨糖的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410683324.X
• 申請(qǐng)日: 2014-11-25
• 公開（公告）號(hào): CN104480228A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王本新;李銀塔;丁娟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 榮成宏業(yè)海洋科技有限公司
• 主分類號(hào): C13K1/00
• 分類號(hào): C13K1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及氨基糖類的制備，尤其是一種利用蝦蟹殼制取氨糖的方法。

背景技術(shù)

氨糖的全稱D-氨基葡萄糖，屬單糖成份，極易被人體吸收。有文獻(xiàn)報(bào)道在醫(yī)藥上有著廣泛的用途：氨糖能為人體大量催生和補(bǔ)充關(guān)節(jié)滑液，從而不斷潤(rùn)滑關(guān)節(jié)軟骨面，減少磨損，使關(guān)節(jié)部位靈活自如；能提高抗生素藥劑的注射效能，可用于合成新型抗癌藥物氯脲霉素，在人體內(nèi)可參與肝腎解毒，發(fā)揮抗炎、護(hù)肝的作用；臨床上用作原料制成的人工皮膚貼敷燒傷創(chuàng)面，有消炎止痛，促進(jìn)皮膚再生的功能；食品工業(yè)中，氨糖是嬰兒配方乳中添加的一種重要微量糖類成分，也可做糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助劑，是合成VB?6?和核黃素中間體的原料。

甲殼素是許多低等動(dòng)物，特別是節(jié)肢動(dòng)物如蝦蟹與昆蟲等外殼的重要成分，資源豐富。如何利用蝦蟹殼制備出甲殼素，及在高溫濃鹽酸條件下，甲殼素脫去乙酰基水解生成胺糖是一新的研究課題。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明提供一種工藝合理、操作可行、得物回收率和質(zhì)量高的利用蝦蟹殼制取氨糖的方法。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種利用蝦蟹殼制取氨糖的方法，其特征在于：經(jīng)過下列工藝步驟：

（1）原材料的選取與處理

選取蝦、蟹殼為原料，清洗干凈，送入烘箱內(nèi)烘干，取出后加入其質(zhì)量2～6倍的水，加熱至45～55℃；

（2）酶解

將步驟（1）中含有蝦、蟹殼的液體中加入木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解溫度30～40℃，酶解時(shí)間為3～5h，得酶解液；其中，所述的木瓜蛋白酶的用量為蝦、蟹殼質(zhì)量的0.1～0.3%；

（3）酸解

將蝦、蟹殼從酶解液中取出，用清水沖洗后，加入濃度為15～25%檸檬酸溶液中浸泡24～36小時(shí)，得酸解液；其中，蝦、蟹殼與檸檬酸溶液的質(zhì)量比這1︰2～4；

（4）清洗干燥

將步驟（3）中得到的酸解液進(jìn)行過濾，去除塊狀雜質(zhì)，濾液離心，得到沉淀物，用清水清洗3～5次，干燥，得甲殼素；

（5）甲殼素二次水解

將步驟（4）中得到的甲殼素按照質(zhì)量比1︰3～7加入鹽酸中，所述的鹽酸的濃度為37%以上；攪拌，加熱至90～110℃，保溫回流1～10h后，加入清水和活性炭，控制溫度65～80℃，保溫20～60min；其中，所述的清水的加入量為反應(yīng)液質(zhì)量的80～100%；所述的活性炭的加入量為反應(yīng)液質(zhì)量的1～5%；

（6）醇沉、洗滌干燥

將步驟（5）中甲殼素二次水解后的液體過濾，得濾液；活性炭用熱水洗滌，得洗液；將洗液與濾液合并，減壓蒸餾，進(jìn)行濃縮，濃縮后的殘液過濾，濾液傾入無水乙醇中，使溶液中乙醇的終濃度為70～75%，攪拌后加蓋，室溫靜置過夜，抽濾，濾得的固體采用無水乙醇洗滌1～2次，得粗產(chǎn)物；將粗產(chǎn)物加水加熱至50～80℃，加入溶液質(zhì)量1-3%的活性炭，攪拌，保溫20～60min，過濾，濾液傾入無水乙醇中，使溶液中乙醇的終濃度為70～75%，攪拌后加蓋，靜置過夜，抽濾，將濾得的固體干燥，得無色晶體粉末，即為氨糖。

本發(fā)明是選取蝦、蟹殼為原料，放入烘箱內(nèi)，將其烘干后加入水，控制酶解條件加入中性木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解，得酶解液；將酶解液過濾，濾得蝦、蟹殼，加入檸檬酸溶液浸泡酸解，然后經(jīng)過濾、洗酸、干燥，得甲殼素；將所得甲殼素按一定比例加入濃鹽酸，加熱酸解、醇沉、脫色、干燥即得氨糖成品。本發(fā)明采用酶除蛋白，檸檬酸脫鈣的工藝方法，最大程度地獲取蝦、蟹殼中的甲殼素，在一定容量的條件下，增加了甲殼素的投料量的同時(shí)，又減少了鹽酸使用量，而且還能使得甲殼素與鹽酸反應(yīng)恰到好處，既節(jié)能又減排。通過對(duì)甲殼素的二次水解，使甲殼素內(nèi)的大分子多糖在二次水解過程中完全水解，轉(zhuǎn)化成所需氨糖，提高了氨糖的回收率；乙醇的溶解性好，可根據(jù)提取成分的性質(zhì)，采用不同濃度的乙醇除雜，同時(shí)在除雜過程中不引入無機(jī)離子或有機(jī)成分，較為經(jīng)濟(jì)，簡(jiǎn)單，容易操作，儀器設(shè)備易得。采用乙醇沉淀氨糖是通過降低水溶液的介電常數(shù)使氨糖脫水從而產(chǎn)生沉淀來分離。乙醇沸點(diǎn)適中，可反復(fù)回收利用，本身具有殺菌作用，可以使沉淀除雜后的氨糖不易發(fā)霉變質(zhì)，且氨糖在乙醇中能夠穩(wěn)定保存。本發(fā)明優(yōu)化了傳統(tǒng)制取工藝條件，其工藝合理，操作可行，提高產(chǎn)品回收率和質(zhì)量，達(dá)到了工業(yè)化生產(chǎn)條件。據(jù)測(cè)定：采用本工藝方法生產(chǎn)氨糖回收率為97%，純度為99.1%。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

一種利用蝦蟹殼制取氨糖的方法，經(jīng)過下列工藝步驟：

（1）原材料的選取與處理