[發(fā)明專利]一種杯裝型果凍產(chǎn)品封口強度與易撕性的平衡量化管控方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410681978.9
• 申請日: 2014-11-24
• 公開（公告）號: CN104316406A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 辛亞東;施金姐;許英鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 福建親親股份有限公司
• 主分類號: G01N3/08
• 分類號: G01N3/08;G01N3/02
• 代理公司: 廈門市首創(chuàng)君合專利事務(wù)所有限公司 35204
• 代理人: 李秀梅

1.一種杯裝型果凍產(chǎn)品的封口靜壓強度測試方法，其特征在于：通過拉力測試儀測試杯裝型果凍產(chǎn)品封口靜壓是否合格及杯裝型果凍產(chǎn)品的最大靜壓值，包括以下步驟：

①測試杯裝型果凍產(chǎn)品封口靜壓是否合格的方法：

將被測果凍放入拉力測試儀的工作臺板上；

用手扳動操作手柄，使壓板從被測果凍樣品上下壓，當(dāng)拉力測試儀刻度表指針指向該品類果凍封口靜壓標(biāo)準(zhǔn)值處時，停留3～5秒鐘；

松開操作手柄，檢查被測果凍樣品封口質(zhì)量，如果凍產(chǎn)品封口未松脫或出水，則判定該果凍樣品封口靜壓合格，否則判定為封口靜壓不合格；

②測試杯裝型果凍產(chǎn)品最大靜壓值的方法：

將被測果凍放入拉力測試儀的工作臺板上；

用手扳動操作手柄，使壓板從被測果凍樣品上下壓，直至被測果凍樣品封口脹破；

松開操作手柄，讀取拉力測試儀刻度表指針檢測示值，即該杯裝型果凍產(chǎn)品的最大靜壓值。

2.一種基于權(quán)利要求1所述的杯裝型果凍產(chǎn)品的封口靜壓強度測試方法得出杯裝型果凍產(chǎn)品的撕剝力值的方法，其特征在于：包括以下步驟：

①通過拉力測試儀測得該杯裝型果凍產(chǎn)品的最大靜壓值；

②基于測得的最大靜壓值，由以下封口強度與封口易撕性的函數(shù)關(guān)系式，計算得出該杯裝型果凍產(chǎn)品的撕剝力值，函數(shù)關(guān)系式為：

y＝1.4x+8.5；

其中：y為撕剝力值，x為最大靜壓值。

3.一種基于權(quán)利要求1或2任一所述的方法的杯裝型果凍產(chǎn)品封口強度與易撕性的平衡量化管控方法，其特征在于：包括以下步驟：

①基于被測品類杯裝型果凍產(chǎn)品的撕剝力最大、最小值，由封口強度與封口易撕性的函數(shù)關(guān)系式y(tǒng)＝1.4x+8.5，計算得出最大靜壓值Xmax和最小靜壓值Xmin；

②對產(chǎn)品封口強度建立封口靜壓強度管控標(biāo)準(zhǔn)值X，Xmin≤X≤Xmax；

③在杯裝型果凍產(chǎn)品生產(chǎn)線上，設(shè)立質(zhì)量控制點，通過拉力測試儀對封口靜壓強度進行檢測；

④根據(jù)檢測的封口靜壓強度數(shù)據(jù)，對生產(chǎn)過程進行量化管控并及時糾偏，使得杯裝型果凍產(chǎn)品的封口靜壓強度處于最大靜壓值Xmax和最小靜壓值Xmin之間，可保障生產(chǎn)出的產(chǎn)品撕剝力值處于該品類杯裝型果凍產(chǎn)品的撕剝力最大、最小值之間，既可保障封口強度，又易于開啟。