[發明專利]一種杯裝型果凍產品封口強度與易撕性的平衡量化管控方法

有效

• 申請號: 201410681978.9
• 申請日: 2014-11-24
• 公開（公告）號: CN104316406A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 辛亞東;施金姐;許英鵬
• 申請（專利權）人: 福建親親股份有限公司
• 主分類號: G01N3/08
• 分類號: G01N3/08;G01N3/02
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 李秀梅

1.一種杯裝型果凍產品的封口靜壓強度測試方法，其特征在于：通過拉力測試儀測試杯裝型果凍產品封口靜壓是否合格及杯裝型果凍產品的最大靜壓值，包括以下步驟：

①測試杯裝型果凍產品封口靜壓是否合格的方法：

將被測果凍放入拉力測試儀的工作臺板上；

用手扳動操作手柄，使壓板從被測果凍樣品上下壓，當拉力測試儀刻度表指針指向該品類果凍封口靜壓標準值處時，停留3～5秒鐘；

松開操作手柄，檢查被測果凍樣品封口質量，如果凍產品封口未松脫或出水，則判定該果凍樣品封口靜壓合格，否則判定為封口靜壓不合格；

②測試杯裝型果凍產品最大靜壓值的方法：

將被測果凍放入拉力測試儀的工作臺板上；

用手扳動操作手柄，使壓板從被測果凍樣品上下壓，直至被測果凍樣品封口脹破；

松開操作手柄，讀取拉力測試儀刻度表指針檢測示值，即該杯裝型果凍產品的最大靜壓值。

2.一種基于權利要求1所述的杯裝型果凍產品的封口靜壓強度測試方法得出杯裝型果凍產品的撕剝力值的方法，其特征在于：包括以下步驟：

①通過拉力測試儀測得該杯裝型果凍產品的最大靜壓值；

②基于測得的最大靜壓值，由以下封口強度與封口易撕性的函數關系式，計算得出該杯裝型果凍產品的撕剝力值，函數關系式為：

y＝1.4x+8.5；

其中：y為撕剝力值，x為最大靜壓值。

3.一種基于權利要求1或2任一所述的方法的杯裝型果凍產品封口強度與易撕性的平衡量化管控方法，其特征在于：包括以下步驟：

①基于被測品類杯裝型果凍產品的撕剝力最大、最小值，由封口強度與封口易撕性的函數關系式y＝1.4x+8.5，計算得出最大靜壓值Xmax和最小靜壓值Xmin；

②對產品封口強度建立封口靜壓強度管控標準值X，Xmin≤X≤Xmax；

③在杯裝型果凍產品生產線上，設立質量控制點，通過拉力測試儀對封口靜壓強度進行檢測；

④根據檢測的封口靜壓強度數據，對生產過程進行量化管控并及時糾偏，使得杯裝型果凍產品的封口靜壓強度處于最大靜壓值Xmax和最小靜壓值Xmin之間，可保障生產出的產品撕剝力值處于該品類杯裝型果凍產品的撕剝力最大、最小值之間，既可保障封口強度，又易于開啟。