[發(fā)明專利]一種荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410678731.1 | 申請日： | 2014-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN104473262A | 公開（公告）日： | 2015-04-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳繼軍;徐玉娟;肖更生;余元善;溫靖;鄒波;李升鋒 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東寶桑園健康食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/04 | 分類號： | A23L2/04;A23L2/74;A23L2/46;A23L2/56 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102 | 代理人： | 邱奕才;汪曉東 |
| 地址： | 510610 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 荔枝 原汁 荔枝汁 飲料 分部 殺菌 方法 | ||
1.一種荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法，其特征在于，微濾或超濾荔枝原汁或調(diào)配好的荔枝汁飲料得到濾液，相對應(yīng)的濾渣采用超高溫瞬時(shí)滅菌殺菌，最后混合濾液和濾渣后灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法，其特征在于，所述荔枝汁飲料的調(diào)配步驟為在體積百分比為50~100%荔枝原汁中加入糖、檸檬酸調(diào)節(jié)糖酸度，控制糖度指標(biāo)為可溶性固形物含量介于10~18%之間，調(diào)整酸度控制酸度在0.25~0.55%之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法，其特征在于，所述微濾或超濾孔徑控制在0.01~0.2μm之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法，其特征在于，所述濾液為荔枝原汁或調(diào)配好的荔枝汁飲料的70~80體積%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法，其特征在于，所述超高溫瞬時(shí)滅菌的殺菌溫度為105~115℃，殺菌時(shí)間為4~60s。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝原汁或荔枝汁飲料的分部殺菌方法，其特征在于，?所述灌裝過程添加160~240mg/L二甲基二碳酸鹽。
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