[發(fā)明專利]一種蔬菜面條及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410677070.0
• 申請日: 2014-11-22
• 公開（公告）號: CN104397591A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張旭東
• 申請（專利權(quán)）人: 青島高哲思服飾有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種蔬菜面條及其制備方法。

背景技術(shù)

面條是我國的一種傳統(tǒng)面食，有的地方甚至長期以面條為主食，面條容易消化，具有養(yǎng)胃的功效，深受人們喜愛，目前，市售的面條往往以單一的面粉為原料，口味單一，不能滿足人們對營養(yǎng)的需求，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種蔬菜作為原料，研制出一種蔬菜面條。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提出一種蔬菜面條及其制備方法，該蔬菜面條口味清香，營養(yǎng)豐富。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種蔬菜面條，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：小麥面粉80-100份、菠菜10-20份、生菜5-10份、蓮藕7-10份、山藥5-8份、土豆8-15份、胡蘿卜5-10份、食鹽5-7份、雞蛋10-15份、水30-50份。

進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：小麥面粉80份、菠菜10份、生菜5份、蓮藕7份、山藥5份、土豆8份、胡蘿卜5份、食鹽5份、雞蛋10份、水30份。

進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：小麥面粉90份、菠菜15份、生菜8份、蓮藕9份、山藥6份、土豆12份、胡蘿卜8份、食鹽6份、雞蛋13份、水40份。

進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：小麥面粉100份、菠菜20份、生菜10份、蓮藕10份、山藥8份、土豆15份、胡蘿卜10份、食鹽7份、雞蛋15份、水50份。

另，本發(fā)明還提供一種如上所述蔬菜面條的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)將菠菜、生菜、蓮藕、山藥、土豆、胡蘿卜洗凈切碎，放入榨汁機(jī)，加水達(dá)成蔬菜汁；

(2)將步驟(1)的蔬菜汁加入小麥面粉中，打入雞蛋，加入食鹽，混合均勻，放入發(fā)面機(jī)中；

(3)將步驟(2)發(fā)好的面團(tuán)搟成面片，切條，即得所述一種蔬菜面條。

本發(fā)明的有益效果如下：

1、口味清香。

2、營養(yǎng)豐富。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實施例一：

小麥面粉80-100份、菠菜10-20份、生菜5-10份、蓮藕7-10份、山藥5-8份、土豆8-15份、胡蘿卜5-10份、食鹽5-7份、雞蛋10-15份、水30-50份。

實施例二：

小麥面粉80份、菠菜10份、生菜5份、蓮藕7份、山藥5份、土豆8份、胡蘿卜5份、食鹽5份、雞蛋10份、水30份。

實施例三：

小麥面粉90份、菠菜15份、生菜8份、蓮藕9份、山藥6份、土豆12份、胡蘿卜8份、食鹽6份、雞蛋13份、水40份。

實施例四：

小麥面粉100份、菠菜20份、生菜10份、蓮藕10份、山藥8份、土豆15份、胡蘿卜10份、食鹽7份、雞蛋15份、水50份。

實施例五：

上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟：

(1)將菠菜、生菜、蓮藕、山藥、土豆、胡蘿卜洗凈切碎，放入榨汁機(jī)，加水達(dá)成蔬菜汁；

(2)將步驟(1)的蔬菜汁加入小麥面粉中，打入雞蛋，加入食鹽，混合均勻，放入發(fā)面機(jī)中；

(3)將步驟(2)發(fā)好的面團(tuán)搟成面片，切條，即得所述一種蔬菜面條。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。