[發明專利]一種蔬菜面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201410677070.0
• 申請日: 2014-11-22
• 公開（公告）號: CN104397591A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 張旭東
• 申請（專利權）人: 青島高哲思服飾有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蔬菜面條，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉80-100份、菠菜10-20份、生菜5-10份、蓮藕7-10份、山藥5-8份、土豆8-15份、胡蘿卜5-10份、食鹽5-7份、雞蛋10-15份、水30-50份。

2.根據權利要求1所述的一種蔬菜面條，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉80份、菠菜10份、生菜5份、蓮藕7份、山藥5份、土豆8份、胡蘿卜5份、食鹽5份、雞蛋10份、水30份。

3.根據權利要求1所述的一種蔬菜面條，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉90份、菠菜15份、生菜8份、蓮藕9份、山藥6份、土豆12份、胡蘿卜8份、食鹽6份、雞蛋13份、水40份。

4.根據權利要求1所述的一種蔬菜面條，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉100份、菠菜20份、生菜10份、蓮藕10份、山藥8份、土豆15份、胡蘿卜10份、食鹽7份、雞蛋15份、水50份。

5.一種如權利要求1-4任一所述蔬菜面條的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：

(1)將菠菜、生菜、蓮藕、山藥、土豆、胡蘿卜洗凈切碎，放入榨汁機，加水達成蔬菜汁；

(2)將步驟(1)的蔬菜汁加入小麥面粉中，打入雞蛋，加入食鹽，混合均勻，放入發面機中；

(3)將步驟(2)發好的面團搟成面片，切條，即得所述一種蔬菜面條。