[發明專利]一種水果低糖糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201410675901.0
• 申請日: 2014-11-22
• 公開（公告）號: CN104431231A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 張旭東
• 申請（專利權）人: 青島高哲思服飾有限公司
• 主分類號: A23G3/38
• 分類號: A23G3/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及糖果及其制備方法領域，具體而言涉及一種水果低糖糖果及其制備方法。

背景技術

糖果是一種傳統的產品，歷史悠久，自進入21世紀后，糖果的種類越來越多，但是，現在市售糖果含糖量高，并且普遍含有香精、明膠等食品添加劑，讓人們對糖果望而卻步，不能滿足人們保健的需求，針對上述弊端，本發明選擇多種糖醇和水果作為原料，研制出一種水果低糖糖果。

發明內容

本發明提出一種水果低糖糖果及其制備方法，酸甜可口，含糖量低，具有一定的保健效果。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種水果低糖糖果，按照重量份數計算，包括如下原料：木糖醇60-70份、異麥芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1-3份、楊梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：木糖醇60份、異麥芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻1份、楊梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：木糖醇65份、異麥芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、楊梅1份、山楂4份、甜橙4份、水70份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：木糖醇70份、異麥芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、楊梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。

另，本發明還提供一種如上所述水果低糖糖果的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)將木糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加熱至糖醇全部溶解；

(2)將楊梅、山楂、甜橙榨汁加入步驟(1)的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分鐘；

(3)將步驟(2)的混合液倒入模具，冷卻后，即得所述一種水果低糖糖果。

本發明的有益效果如下：

1、口味獨特，酸甜可口。

2、含糖量低。

具體實施方式

下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

木糖醇60-70份、異麥芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1-3份、楊梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。

實施例二：

木糖醇60份、異麥芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻1份、楊梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。

實施例三：

木糖醇65份、異麥芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、楊梅1份、山楂4份、甜橙4份、水70份。

實施例四：

木糖醇70份、異麥芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、楊梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。

實施例五：

上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟：

(1)將木糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加熱至糖醇全部溶解；

(2)將楊梅、山楂、甜橙榨汁加入步驟(1)的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分鐘；

(3)將步驟(2)的混合液倒入模具，冷卻后，即得所述一種水果低糖糖果。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。