[發明專利]一種阿膠羹及其制備方法在審
| 申請號： | 201410673350.4 | 申請日： | 2014-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN104473089A | 公開（公告）日： | 2015-04-01 |
| 發明（設計）人： | 楊福安;王京娥;徐鳳霞;姜秀敏 | 申請（專利權）人： | 山東福膠集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 劉麗 |
| 地址： | 250400 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 阿膠 及其 制備 方法 | ||
1.一種阿膠羹，其特征在于原料重量配比如下：
藕粉50-60份，糊精20-25份，赤砂糖10-15份，阿膠3-5份，棗1.5-3份，枸杞1-2份，玫瑰1-2份，阿斯巴甜1-1.8份；
將原料粉碎得粉狀物，混合均勻，即得。
2.一種阿膠羹，其特征在于原料重量配比如下：
藕粉50-60份，糊精20-25份，赤砂糖10-15份，阿膠3-5份，棗1.5-3份，枸杞1-2份，玫瑰1-2份，阿斯巴甜1-1.8份；
是通過以下步驟得到的：
1）將65-75%的藕粉、20-30%的糊精、30-40%的阿斯巴甜與35-45%的赤砂糖以及全部的阿膠混合均勻，制成軟材，擠壓制粒得粒徑為0.1-0.5mm的小顆粒；
2）將剩余的藕粉、糊精、阿斯巴甜和赤砂糖混合均勻，在小顆粒基礎上進行包覆制粒，得到粒徑為0.2-1mm的大顆粒；
3）將棗去核后熟化，剪切成1-2mm的顆粒；
4）將枸杞去核，剪切成0.5-1.5mm的顆粒；
5）將玫瑰花瓣剪切成邊長為1-3mm的片狀；
6）將所有原料混合攪拌均勻，即得。
3.根據權利要求2所述的阿膠羹，其特征在于原料重量配比如下：
藕粉55份，糊精23份，赤砂糖12份，阿膠5份，棗3份，枸杞2份，玫瑰2份，阿斯巴甜1.5份。
4.根據權利要求2所述的阿膠羹，其特征在于步驟1）中將68%的藕粉、23%的糊精、38%的阿斯巴甜與41%的赤砂糖以及全部的阿膠混合均勻，制成軟材，擠壓制粒得粒徑為0.1-0.5mm的小顆粒。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于山東福膠集團有限公司，未經山東福膠集團有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410673350.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種護色保脆芡實制品的制備方法
- 下一篇：混合果蔬泥VF休閑食品及其制備方法
