[發明專利]一種蘇雞腌制液的配制方法在審

申請號：	201410672804.6	申請日：	2014-11-23
公開（公告）號：	CN105639296A	公開（公告）日：	2016-06-08
發明（設計）人：	不公告發明人	申請（專利權）人：	徐州久思鄉食品有限公司
主分類號：	A23L1/315	分類號：	A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/22
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	221200***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種腌制配制方法
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【權利要求書】：

1.一種蘇雞腌制液的配制方法（3），包括：組分配比及制作工藝；其特征在于：（1）組分配比：以每只雞為單位用水1mg，每500克水中加食鹽30g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1個香辛料料包，每1包香辛料料包包括砂仁3g、眾香子3g、肉桂6g、月桂18g、陳皮2g、八角4g、香菜蘭豆2g；（2）制作工藝按上述組分配比將水燒至沸騰后加入香辛料料包、料酒，煮30～45分鐘即可，然后加入食鹽、糖及味精，攪拌均勻冷卻即成腌制液。

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