[發明專利]一種大米葡萄調和酒的制作方法在審
| 申請號： | 201410670892.6 | 申請日： | 2014-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN104357281A | 公開（公告）日： | 2015-02-18 |
| 發明（設計）人： | 陳志安 | 申請（專利權）人： | 貴州金奇谷釀酒文化實業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G1/022;C12G3/04;C12G3/12 |
| 代理公司： | 貴州啟辰知識產權代理有限公司 52108 | 代理人： | 趙彥棟;武曉麗 |
| 地址： | 557700 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大米 葡萄 調和 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種大米葡萄調和酒的制作方法，它以大米和葡萄為原料，其特征在于：包含如下步驟：
（1）大米發酵：①大米蒸煮、②大米攤涼、③加粬拌和、④加水或米湯、⑤發酵、⑥得到大米酒糟、⑦裝甑蒸餾得到大米酒；
（2）葡萄發酵：①破碎除梗、②加食用葡萄糖、③發酵、④得葡萄酒糟、⑤裝甑蒸餾得到葡萄酒；
（3）混合蒸餾：①將大米酒和葡萄酒按重量比1:1～3混合并攪拌均勻、②裝甑蒸餾得到酒頭和酒尾、③用酒頭和酒尾調配成酒精度為38～50度的原漿、④原漿埋地儲存三個月以上。
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