[發明專利]一種嬰兒木瓜糊及其制備方法

在審

• 申請號: 201410668720.5
• 申請日: 2014-11-21
• 公開（公告）號: CN105661129A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 王麗;張粉平;王春青
• 申請（專利權）人: 王春青
• 主分類號: A23L1/2165
• 分類號: A23L1/2165;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品，尤其是一種嬰幼兒木瓜糊及其制備方法。

背景技術

兒童是祖國的未來，家庭的希望，兒童的健康一直是家庭乃至社會高度關注的焦點，若嬰兒時期營養狀況不佳，會直接影響兒童的健康成長及智力發育，常有的內臟器官功能紊亂，影響心臟、肝臟、腎臟等器官的功能，如何改變嬰兒的營養不良現象，增強體質，一直是各個家庭高度關注的話題，目前市場上的嬰兒食品保健品雖然品種繁多，有功能性的、營養性的、作為輔助食品添加性等等存在的，要么是配合不科學、要么是合成性的，缺少既具有針對性又完全天然，安全、且口感極佳的嬰兒營養食品。

發明內容

本發明的目的是彌補市場不足，提出一種營養價值高、口感好、營養全面，提高嬰兒免疫能力嬰兒營養糊的及其制備方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種嬰幼兒木瓜糊，按重量原材料配比為：木瓜10－30份、蘋果10－30份、鳳梨2－5份、香蕉2－6份、香瓜1－3份、去核大棗3－9份、芝麻1－3份、核桃1－3份、枸杞0.5－1份，白糖及食品添加劑適量。

上述各成份的重量比優選為：木瓜30份、蘋果10份、鳳梨2份、香蕉6份、香瓜2份、去核大棗3份、芝麻3份、核桃1份、枸杞0.5份，白糖及食品添加劑適量；或各成份的重量比優選為：木瓜10份、蘋果30份、鳳梨3份、香蕉2份、香瓜1份、去核大棗6份、芝麻2份、核桃2份、枸杞0.5份，白糖及食品添加劑適量；或各成份的重量比優選為：木瓜15份、蘋果20份、鳳梨5份、香蕉4份、香瓜3份、去核大棗9份、芝麻3份、核桃2份、枸杞1份，白糖及食品添加劑適量；或各成份的重量比優選為：木瓜20份、蘋果15份、鳳梨4份、香蕉3份、香瓜1份、去核大棗5份、芝麻1份、核桃3份、枸杞0.5份，白糖及食品添加劑適量。

上述嬰幼兒木瓜糊，其制備方法是：芝麻、核桃分別炒香，放入打磨機中打磨成粉備用，去核大棗洗凈后放入清水中浸泡1－2小時，將浸泡后的去核大棗平鋪在蒸籠上大火蒸0.5－1小時后，文火繼續蒸2－3小時，置于料理機中打磨成泥，自然冷卻至20－30℃后，經濾網去除未打磨成泥的物質，木瓜、蘋果、鳳梨、香蕉、香瓜，分別洗凈削皮去核，切成5－10cm左右的塊狀，平鋪在蒸籠上，大火蒸0.5－1小時后，文火繼續蒸1－2小時，放入料理機中打成泥，熄火待其自然冷卻至20－30℃，加入棗泥、芝麻粉、核桃粉、白糖及適量食品添加劑，攪拌均勻，待其自然冷卻至20℃以下，真空分裝即可。

本發明的有益效果如下：

本發明所選原料配伍得當，制作方法簡單，取材容易，營養價值高、口感好、增強嬰兒免疫能力，提高智力，四季皆宜。

具體實施方式

實施例1：各成份的重量比優選為：木瓜3千克、蘋果1千克、鳳梨0.2千克、香蕉0.6千克、香瓜0.2千克、去核大棗0.3千克、芝麻0.3千克、核桃0.1千克、枸杞0.05千克，白糖及食品添加劑適量；上述嬰幼兒木瓜糊，其制備方法是：芝麻、核桃分別炒香，放入打磨機中打磨成粉備用，去核大棗洗凈后放入清水中浸泡1－2小時，將浸泡后的去核大棗平鋪在蒸籠上大火蒸0.5－1小時后，文火繼續蒸2－3小時，置于料理機中打磨成泥，自然冷卻至20－30℃后，經濾網去除未打磨成泥的物質，木瓜、蘋果、鳳梨、香蕉、香瓜，分別洗凈削皮去核，切成5－10cm左右的塊狀，平鋪在蒸籠上，大火蒸0.5－1小時后，文火繼續蒸1－2小時，放入料理機中打成泥，熄火待其自然冷卻至20－30℃，加入棗泥、芝麻粉、核桃粉、白糖及適量食品添加劑，攪拌均勻，待其自然冷卻至20℃以下，真空分裝即可。

實施例2：各成份的重量比優選為：木瓜1千克、蘋果3千克、鳳梨0.3千克、香蕉0.2千克、香瓜0.1千克、去核大棗0.6千克、芝麻0.2千克、核桃0.2千克、枸杞0.05千克，白糖及食品添加劑適量；上述嬰幼兒木瓜糊，其制備方法是：芝麻、核桃分別炒香，放入打磨機中打磨成粉備用，去核大棗洗凈后放入清水中浸泡1－2小時，將浸泡后的去核大棗平鋪在蒸籠上大火蒸0.5－1小時后，文火繼續蒸2－3小時，置于料理機中打磨成泥，自然冷卻至20－30℃后，經濾網去除未打磨成泥的物質，木瓜、蘋果、鳳梨、香蕉、香瓜，分別洗凈削皮去核，切成5－10cm左右的塊狀，平鋪在蒸籠上，大火蒸0.5－1小時后，文火繼續蒸1－2小時，放入料理機中打成泥，熄火待其自然冷卻至20－30℃，加入棗泥、芝麻粉、核桃粉、白糖及適量食品添加劑，攪拌均勻，待其自然冷卻至20℃以下，真空分裝即可。