[發(fā)明專利]一種健康銀耳果奶酒

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410656374.9
• 申請日: 2014-11-18
• 公開（公告）號: CN104450442A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫仁貴
• 申請（專利權(quán)）人: 馬鞍山市心洲葡萄專業(yè)合作社
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8968;A61P1/14;A61K35/644;A61K35/36;A61K35/20
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及果酒及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種健康銀耳果奶酒。

背景技術(shù)

????酒有特殊的醇香，深受人們喜愛，市場的酒大多是以白酒、啤酒、紅酒等為主，保健功能有限，而人們對健康的要求越來越高，也就意味著對酒的保健功能要求越來越高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種健康銀耳果奶酒及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種健康銀耳果奶酒，由以下重量份原料制成：青楊桃100-120、鮮棗200-230、蜂蜜40-50、酒曲5-6、礦泉水200-230、鮮牛奶500-530、銀耳50-60、木耳30-40、紅酒70-80、麥冬6-7、何首烏5-6、阿膠6-7、板栗花3-4、山楂葉3-4、玫瑰草2-3、靈草3-4、麥麩40-45、水適量：

一種健康銀耳果奶酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將青楊桃洗凈，切成片，將鮮棗放入鍋中，加入蜂蜜、礦泉水，加熱煮60-70分鐘，過濾，取濾液，再次加熱濃縮，得到棗濃縮液備用；

（2）將鮮牛奶放入容器中，加入酒曲、麥麩，在25-30℃條件下發(fā)酵10-15天，將所得發(fā)酵牛奶進行蒸餾，將蒸汽冷卻，得蒸餾液，即奶酒備用；

（3）將銀耳、木耳洗凈，攪碎后放入容器中，倒入紅酒，泡制1-2小時，將銀耳、木耳撈出，曬干后磨成粉末，將粉末放入鍋中，炒至10-13分鐘備用；

（4）將麥冬、何首烏、阿膠、板栗花、山楂葉、玫瑰草、靈草用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；

（4）將青楊桃、棗濃縮液、奶酒、步驟3中的粉末合并，攪拌均勻后，靜止浸泡7-10天，且青楊桃變黃，過濾，得到果奶酒。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明公開了一種健康銀耳果奶酒，口感清甜，營養(yǎng)健康，用青楊桃、鮮棗、鮮牛奶等發(fā)酵、浸泡而成，天然健康，麥冬、何首烏、阿膠等有很好的補腎強筋、益氣補血的作用，適合體弱的人飲用。

具體實施方式

一種健康銀耳果奶酒，由以下重量份（Kg）原料制成：青楊桃100、鮮棗200、蜂蜜40、酒曲5、礦泉水200、鮮牛奶500、銀耳50、木耳30、紅酒70、麥冬6、何首烏5、阿膠6、板栗花3、山楂葉3、玫瑰草2、靈草3、麥麩40、水適量：

一種健康銀耳果奶酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將青楊桃洗凈，切成片，將鮮棗放入鍋中，加入蜂蜜、礦泉水，加熱煮60-70分鐘，過濾，取濾液，再次加熱濃縮，得到棗濃縮液備用；

（2）將鮮牛奶放入容器中，加入酒曲、麥麩，在25℃條件下發(fā)酵10天，將所得發(fā)酵牛奶進行蒸餾，將蒸汽冷卻，得蒸餾液，即奶酒備用；

（3）將銀耳、木耳洗凈，攪碎后放入容器中，倒入紅酒，泡制1小時，將銀耳、木耳撈出，曬干后磨成粉末，將粉末放入鍋中，炒至10分鐘備用；

（4）將麥冬、何首烏、阿膠、板栗花、山楂葉、玫瑰草、靈草用5倍量的水提取，得到提取物備用；

（4）將青楊桃、棗濃縮液、奶酒、步驟3中的粉末合并，攪拌均勻后，靜止浸泡7天，且青楊桃變黃，過濾，得到果奶酒。