[發明專利]一種楊梅果汁的加工方法無效
| 申請號： | 201410655848.8 | 申請日： | 2014-11-18 |
| 公開（公告）號： | CN104382143A | 公開（公告）日： | 2015-03-04 |
| 發明（設計）人： | 王倩 | 申請（專利權）人： | 蘇州蘇東庭生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/04 |
| 代理公司： | 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 王軍 |
| 地址： | 215104 江蘇省蘇州市吳中經濟開發區*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 楊梅 果汁 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種楊梅果汁的加工方法，包含以下步驟：
①選用新鮮成熟、無腐爛變質的楊梅作原料，要求風味正常，可溶性固形物含量≥8.0%，去雜包括去除不合格楊梅，同時還須除去樹葉及果梗；
清洗：第一步用5%的淡鹽水浸泡10min，去除楊梅過時里面的果蟲，第二步用流動的清水沖洗，直至無鹽分后撈出，瀝干；
去核打漿、榨汁：將瀝干的楊梅倒入去核打漿機內，去核打漿；
榨汁：用螺旋榨汁機取楊梅汁，注螺旋榨汁機的篩網要求孔徑達到80-100目，備用；
膠體磨：楊梅汁通過管道直接輸送到膠體磨的料斗中，使顆粒進一步的細化，膠體磨的間隙要求在2-50微米之間，然后加入明膠和PVPP過濾，待用。
2.根據權利要求1所述的楊梅果汁的加工方法，其特征在于：還包含將中獲得的楊梅汁于-20℃下冷藏備用。
3.根據權利要求2所述的楊梅果汁的加工方法，其特征在于：冷凍的楊梅汁于5攝氏度條件下解凍。
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