[發明專利]一種葡萄味奶制品的制備方法在審
| 申請號： | 201410654572.1 | 申請日： | 2014-11-18 |
| 公開（公告）號： | CN104304484A | 公開（公告）日： | 2015-01-28 |
| 發明（設計）人： | 凌愛秋 | 申請（專利權）人： | 凌愛秋 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 531400 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 葡萄 奶制品 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種葡萄味奶制品的制備方法，其特征在于：該奶制品是由動物奶和葡萄汁組成；
具體包括以下步驟：
(1)動物奶采集：采集當天產的新鮮動物奶為原料；
(2)葡萄原料選擇：采集無病蟲害、無變質、無農藥殘留、8～9成熟的新鮮葡萄為原料；
(3)葡萄處理：將葡萄清洗干凈，并去除果籽得其果肉；
(4)打漿：將上述葡萄果肉和3倍的清水混合在一起，然后打成漿汁并過濾而得葡萄汁；
(5)原料配比：動物奶65％、葡萄汁35％；
(6)混合：將上述動物奶、葡萄汁混合起來并通過均質成為葡萄奶原料；
(7)消毒：按常規的方法消毒得成品葡萄奶；
(8)包裝：將成品葡萄奶按量包裝起來得商品葡萄奶制品。
2.根據權利要求1中所述的一種葡萄味奶制品的制備方法，其特征在于：所述的動物奶是牛奶或是羊奶。
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