[發明專利]一種滋補養血的米谷丸子

在審

• 申請號: 201410654210.2
• 申請日: 2014-11-14
• 公開（公告）號: CN104397561A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 方雪寧
• 申請（專利權）人: 方雪寧
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/36;A23L1/325;A23L1/29
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 婁爾玉

技術領域

本發明涉及保健食物領域，具體涉及一種滋補養血的米谷丸子。?

背景技術

食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。但是傳統食物或保健性的食物功效單一，不能與其它食材或藥材達到很好的協同增效的作用，為了追求食療組合物更好的療效，其制作的食物往往不能選用燒菜的方法進行烹飪。都是采用簡單的蒸煮即可，食用時口味不好，不便于長期食用。?

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，進一步提出一種滋補養血的米谷丸子，該米谷丸子不僅可以采用傳統的蒸煮方式制作，還可以用燒菜的方式，進行紅燒或爆炒，有效成份依然能夠保留在魚鰾內，不會流失。?

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：?

一種滋補養血的米谷丸子，其特征在于，由如下重量的原料組份制作而成：?

黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份、莧萊6-9份、韭菜3-5份、洋蔥5-8份、空心菜10-13份、桑葚3-5份、黑芝麻9-12份、山楂5-8份、核桃3-5份；麥冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、葫蘆巴5-8份、蛇床子2-4份、山藥4-6份、川芎1-3份、小茴香2-4份、車?前子3-5份、人參2-4份、鹿茸2-4份、制首烏2-4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟絲子3-5份、覆盆子5-7份、女貞子2-4份；魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可；?

制作步驟為：?

(1)將黑米150-200份、黑豆60-90份、粟米40-60份、栗子仁20-30份淘洗干凈后蒸熟，搗碎制成米谷泥；?

(2)取莧萊6-9份、韭菜3-5份、洋蔥5-8份、空心菜10-13份、桑葚3-5份、黑芝麻9-12份、山楂5-8份、核桃3-5份，摘洗干凈，取可食用部分，絞碎制成蔬果肉汁；?

(3)取麥冬5-8份、枸杞子6-8份、茯苓6-9份、牡丹皮5-8份、葫蘆巴5-8份、蛇床子2-4份、山藥4-6份、川芎1-3份、小茴香2-4份、車前子3-5份、人參2-4份、鹿茸2-4份、制首烏2-4份、山芋6-8份、茅根5-7份、巴戟天2-4份、菟絲子3-5份、覆盆子5-7份、女貞子2-4份，加水煎煮20-30mi?n，過濾制得煎煮液50-60ml；?

(4)將米谷泥、蔬果肉汁、煎煮液混配均勻，制得丸子餡；?

(5)將丸子餡裝入魚鰾中，再對魚鰾進行封口；?

(6)裝入丸子餡的魚鰾蒸熟或煮熟后即制得可食用的米谷丸子。?

各原料組份的優選重量配比為：?

黑米180份、黑豆75份、粟米50份、栗子仁25份、莧萊7份、韭菜4份、洋蔥6份、空心菜12份、桑葚4份、黑芝麻11份、山楂7份、核桃4份；麥冬6份、枸杞子7份、茯苓8份、牡丹皮6份、葫蘆巴7份、蛇床子3份、山藥5份、川芎2份、小茴香3份、車前子4份、人參3份、鹿茸3份、制首烏3份、山芋7份、茅根6份、巴戟天3份、菟絲子4份、覆盆子6份、女貞子3份；?

魚鰾若干個，能夠完全盛裝食材即可。?

蒸熟或煮熟后的米谷丸子還可進一步采用燒菜或炒菜的方式進一步加工出各式口味，以適于不同的人食用。?

步驟(4)制備丸子餡時用面粉或米粉調節丸子餡的稠度。?

本發明的有益效果為：?

本發明提供一種滋補養血的米谷丸子，其原料配方有食材也有藥材，相?互之間可以達到協同增效的作用，比單一的食料效果更好，又比單一的中藥更好用藥，配方中還有魚鰾，其不僅具有補腎益精，滋養筋脈的作用，還作為米谷丸子的包皮，在烹飪過程中可以鎖住食材及中藥的有效成份，可選用多種烹飪方式制作出不同的口味。?

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明，但下述實施例僅僅為本發明的優選實施例，并非全部。基于實施方式中的實施例，本領域技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬于本專利的保護范圍。?

實施例1?

滋補養血的米谷丸子，由如下重量的原料組份制作而成：?