[發明專利]一種百合紅薯粉絲及其制備方法在審
| 申請號： | 201410651899.3 | 申請日： | 2014-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN104397523A | 公開（公告）日： | 2015-03-11 |
| 發明（設計）人： | 孫中社 | 申請（專利權）人： | 孫中社 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 株洲市奇美專利商標事務所 43105 | 代理人： | 劉國鼎 |
| 地址： | 422200 湖南省邵*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 百合 紅薯 粉絲 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種百合紅薯粉絲的制備方法，其特征在于它由以下原料制成，該原料的重量配比為：
??????紅薯淀粉85-90份，???百合淀粉10-15份?；
制備步驟如下：
A.打漿：按上述比例第一次稱取少量紅薯淀粉加熱水調成稀糊狀，再用沸水沖入調好的稀糊中攪拌至稀糊變稠、透明、均勻即為粉芡，在粉芡內第二次加入紅薯淀粉和百合淀粉混合攪拌搓漿至無疙瘩、無氣泡、不粘手能拉絲的粉團；
B.漏粉：將步驟A得到的粉團放在孔徑為7.5mm的漏瓢中用手或機械擠壓，粉團透過小孔成粉絲進入開水鍋中凝固煮熟；
C.冷卻：將步驟B得到的熟粉絲挑起放入冷水中冷卻至室溫；
D.冷凍：將步驟C得到的冷粉絲送入冷庫中冷凍至零下8-10度；
E.解凍：將步驟D得到的冰凍粉絲放入30-40°C溫水中軟化；
F.干燥包裝：將步驟E得到的軟化濕粉絲置于40-45°C烘干房或太陽下干燥后切成30-40cm長的粉絲裝入打有透氣孔的塑料袋中封口即為本發明之產品。
2.按權利要求1所述方法制備的百合紅薯粉絲。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于孫中社，未經孫中社許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410651899.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種防火保溫板
- 下一篇：保溫隔熱涂料與新型半內包砌型組合墻體自保溫體系
