[發明專利]美容葡萄酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201410651131.6
• 申請日: 2014-11-17
• 公開（公告）號: CN104479944A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 張仁劉
• 申請（專利權）人: 張仁劉
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于葡萄酒技術領域，具體來說涉及一種美容葡萄酒及其制備方法。

背景技術

隨著人民生活水平的提升，人們越來越重視餐桌上的品位和文化，葡萄酒作為高級餐飲中的常備酒水，越來越得到大眾的喜愛。如何通過飲用葡萄酒獲得更豐富的營養，獲得更好的保健療效一直是業界努力鉆研的課題。硒是人體必需的微量元素，科學證實：硒的主要作用有：一、組成體內抗氧化酶，起到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；二、硒-P?蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。說明有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，正是由于?硒?的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強人體免疫功能，防止心腦血管、糖尿病、癌癥、肝病、白內障等疾病的發生。因此，世界衛生組織建議每人每天補充200微克的硒，可有效預防多種疾病的高發。

女性30?歲以后體內的雌激素水平逐漸下降，更年期下滑到正常水平的15%,?雌激素的下降會導致如失眠、脫發、月經不調、色斑、性生活質量下降等的一些問題，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30?歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質疏松，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。

發明內容

本發明為解決上述技術問題，提供了一種美容葡萄酒及其制備方法。

本發明具體的技術方案如下：

一種美容葡萄酒的制備方法，包括如下步驟：

步驟1：反復沖洗葡萄表面，同時剔除爛葡萄；

步驟2：將葡萄晾干后捏破，使果肉破開果皮裸露出來，把糖放在裸露的葡萄果肉表面，并將葡萄放入密封壇內；

步驟3：對密封壇中加入硒酸酯多糖、硒酵母、大豆異黃酮和抗氧化劑，均勻攪拌后將密封壇密封、并放置在陰涼處保存發酵；

步驟4：發酵完畢后啟封密封壇，撈出葡萄皮，以薄膜濾除雜質和細菌；獲得葡萄酒。

本發明還提供了一種美容葡萄酒，通過采用上述技術方案制備而成。特別優選的是：每500ml葡萄酒中含有2.5-25毫克硒酸酯多糖、2.5-25毫克硒酵母、10-500毫克大豆異黃酮。其中，硒酸酯多糖、硒酵母與大豆異黃酮的質量比例為1:1:1-200。

通過這種方式，以

與現有技術相比，飲用本發明提供的美容葡萄酒，能夠對30歲以上的女性起到延緩更年期，預防疾病，延年益壽以及養顏美容的作用。

具體實施方式

為了更清楚地說明本發明的技術方案，以下結合實施例對本發明做進一步的描述。

實施例1：

一瓶500ml裝的美容葡萄酒，經檢測含有220微克硒（10毫克硒酸酯多糖和10毫克硒酵母所共同提供的硒含量）和250毫克的大豆異黃酮。

通過如下步驟制得：

步驟1：反復沖洗葡萄表面，同時剔除爛葡萄；

步驟2：將葡萄晾干后捏破，使果肉破開果皮裸露出來，把糖放在裸露的葡萄果肉表面，并將葡萄放入密封壇內；

步驟3：對密封壇中加入如配方含量的硒酸酯多糖、硒酵母、大豆異黃酮和抗氧化劑，均勻攪拌后將密封壇密封、并放置在陰涼處保存發酵，其中，抗氧化劑具體為二氧化硫及其衍生物、密封壇為橡木材質；

步驟4：發酵完畢后啟封密封壇，撈出葡萄皮，以薄膜濾除雜質和細菌；獲得葡萄酒。

實施例2：

實施例2與實施例1的區別僅在于：一瓶500ml裝的美容葡萄酒，經檢測含有55微克硒（2.5毫克硒酸酯多糖和2.5毫克硒酵母所共同提供的硒含量）和50毫克的大豆異黃酮。其制備過程則完全一致。

實施例3：

實施例3與實施例1的區別僅在于：一瓶500ml裝的美容葡萄酒，經檢測含有550微克硒（25毫克硒酸酯多糖和25毫克硒酵母所統統提供的硒含量）和500毫克的大豆異黃酮。其制備過程則完全一致。

以現有市場上的普通干紅葡萄酒作為對比例1，與上述各實施例所得產品進行同步試驗，檢測1000人為基數的多組中老年女性人群，長期飲用后普通干紅葡萄酒或飲用各實施例所得美容葡萄酒后，經檢測所得各項指標，其結果如下表所示：