[發(fā)明專利]一種低油脂南瓜糍飯糕的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410644330.4 | 申請日： | 2014-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN104336132A | 公開（公告）日： | 2015-02-11 |
| 發(fā)明（設計）人： | 畢曉芳;段學武;李建蓉 | 申請（專利權）人： | 蘇州大福外貿食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京同澤專利事務所(特殊普通合伙) 32245 | 代理人： | 石敏 |
| 地址： | 215111 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 油脂 南瓜 糍飯糕 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種低油脂南瓜糍飯糕的制作方法；其特征在于包括如下步驟:
（a）按照如下重量比配置原料：糯米1份，大米1.5份，南瓜1.5份，鹽適量；
（b）將糯米漂洗后用適量水浸泡2小時到5小時，將大米漂洗后用適量水浸泡半小時；
（c）將南瓜洗凈切塊后榨汁，并將南瓜汁、糯米和大米混合攪拌均勻后蒸熟；
（d）將蒸熟的糯米和大米加鹽拌勻，然后壓入模具內并自然放涼；所述模具內部預先均勻涂覆有食用油；
（e）將糯米和大米混合物取出切片，將切片后的糯米和大米混合物的表面均勻涂食用油；并放入空氣炸鍋中，以200到240攝氏度的熱風烹飪5到15分鐘后取出，即可完成低油脂南瓜糍飯糕的制作。
2.?根據權利要求1所述低油脂南瓜糍飯糕的制作方法，其特征在于：所述步驟（d）中，所述模具為不銹鋼方形模具。
3.?根據權利要求1或2所述低油脂南瓜糍飯糕的制作方法，其特征在于：所述步驟（d）中，還包括將在模具內自然放涼的糯米和大米放入冰箱冷凍1至4小時后取出。
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