[發明專利]一株產幾丁質酶的枯草芽孢桿菌及其應用

有效

• 申請號: 201410643071.3
• 申請日: 2014-11-14
• 公開（公告）號: CN104357361A
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發明（設計）人: 李靜;譚海剛;王鳳舞
• 申請（專利權）人: 青島農業大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N9/42;A23L1/33;A23L1/24;C12R1/125
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一株枯草芽孢桿菌，其特征在于，所述的枯草芽孢桿菌的保藏編號為CGMCC?No.9166。

2.權利要求1所述的枯草芽孢桿菌在制備于酶制劑、菌制劑、防腐劑或制備幾丁寡糖中的應用。

3.一種蝦頭醬，其特征在于，所述的蝦頭醬的制備過程如下：將蝦頭清洗打漿，接入權利要求1所述的枯草芽孢桿菌，經半固態發酵，加入香辛料，制得蝦頭醬成品。

4.一種菌制劑，其特征在于，所述的菌制劑的制備過程如下：將蝦殼烘干，粉碎打漿，接入權利要求1所述的枯草芽孢桿菌，經半固態發酵，加入奶粉和蔗糖，制得枯草芽孢桿菌菌制劑。

5.一種幾丁質酶的制備方法，其特征在于，所述的制備方法，是用權利要求1所述的枯草芽孢桿菌接種到培養基中發酵后制備的；其中培養基組成如下：膠體幾丁質12g/L、蛋白胨5g/L、酵母膏4g/L、KH₂PO₄?0.3g/L、葡萄糖0.5g/L、MgSO₄·7H₂O?0.6g/L?g/L、FeSO₄·7H₂O?0.01g/L、ZnSO₄?0.01g/L。最佳發酵條件為：溫度為35℃、轉速為180r/min、接種量為4％、初始pH為7.0、發酵時間為48h。