[發明專利]一種山礬花生津止渴湯料及其制備方法

在審

• 申請號: 201410640901.7
• 申請日: 2014-11-14
• 公開（公告）號: CN105639315A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 尹海全
• 申請（專利權）人: 哈爾濱靈草舒生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品技術領域，特別是一種山礬花生津止渴湯料及其制備方法。

背景技術

人類喝湯的歷史源遠流長，我國自古就有“無湯不成席”的說法。一碗好湯，不僅色澤清新、味道鮮美、營養豐富，而且還具備調理養生、美容保健、預防治療某些疾病的功效，我們的祖先很早也認為服湯膳“養命以應天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。因此，湯品以其營養豐富、軟嫩潤滑、滋補養生等獨特的魅力深受人們的喜愛，已經成為當今一種飲食時尚。

津液是人體正常生命活動的基礎，也是人體正常生理活動的一種產物，它主要包括淚液、唾液、胃液還有腸液，它的形成輸布和代謝和肺、脾、腎三臟都有直接的關系。津液的來源主要是源于飲食水谷，然后通過胃腸的消化吸收，脾的運化，肺的宣發肅降功能，腎的汽化蒸騰的作用，周而復始環流不息。若津液代謝異常，像是津液的生成不足、津液的分布不均等，西苑醫院耳鼻喉科專家徐春英介紹說，這種情況就會導致咽喉不適情況出現，像咽干、痰多、咽疼，咽部的異物感等癥狀。

目前市場上生津止渴、清熱潤喉的藥物有很多，但是大多數藥物中都含有毒素，會帶有副作用，為人體健康埋下嚴重隱患，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用、生津止渴、清熱潤喉、解暑除煩的山礬花生津止渴湯料及其制備方法。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種可以生津止渴、清熱潤喉、解暑除煩的山礬花生津止渴湯料及其制備方法。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種山礬花生津止渴湯料及其制備方法，由主料、香料、鹵制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份數，主料120-140份、香料10-25份、鹵制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各種原料按重量份數，山礬花40-50份、巴掌草20-30份、毛連菜20-30份、馬纓花15-25份、丁癸草15-25份、二葉舞鶴草10-15份、女婁菜10-15份、牛奶柴10-15份、萍蓬草子10-15份、千解草10-15份、日中花10-15份，香料中各種原料按重量份數，山崳菜18-22份、香葉15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，鹵制肉粒由兔肉、雞肉、鴨肉按照3:1:1的比例鹵制而成，辣油中各種原料按重量份數，三櫻椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。

所述的主料中各種原料的最佳重量份數為：山礬花47份、巴掌草28份、毛連菜25份、馬纓花20份、丁癸草19份、二葉舞鶴草14份、女婁菜14份、牛奶柴12份、萍蓬草子12份、千解草11份、日中花10份。

一種山礬花生津止渴湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、按重量份數，選取山礬花、巴掌草、毛連菜、馬纓花、丁癸草、二葉舞鶴草、女婁菜、牛奶柴、萍蓬草子、千解草、日中花，洗凈并除雜，取出烘干，超微粉碎機粉碎成粉末，紫外線滅菌，備用；

步驟2、按重量份數，選取山崳菜、香葉、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗凈并除雜，加適量鹽烘炒3-5分鐘，取出粉碎成粉末，置于110-120℃的植物油中1-2分鐘，然后進行固液分離，分離后得到固體粉末和植物油，備用；

步驟3、按重量份數，選取優質的兔肉、雞肉、鴨肉，清洗并切成大小相同的顆粒，混合均勻，置于瓷罐中鹵制，備用；

步驟4、按重量份數，選取優質的三櫻椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗凈并粉碎，然后加入適量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，攪拌均勻，紫外滅菌，備用；

步驟5、取步驟2中分離后的植物油，加熱至70-80℃，將步驟4中備用的辣椒置于植物油中，攪拌均勻，炸至散發出香味，取辣油備用；

步驟6、將主料、香料、鹵制肉粒、辣油置于容器內混合，攪拌10-30分鐘，高溫滅菌，裝袋，紫外線二次滅菌，制得成品。

本發明的技術方案是在前人廣博的知識積累上，從我國傳統湯品和近現代中醫臨床用湯的經驗上，取其精華，去其糟粕，精心研制的中草藥加工制成的湯料。