[發(fā)明專利]一種小米辣醬及其制作工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410640458.3 | 申請日： | 2014-11-04 |
| 公開（公告）號： | CN104351736A | 公開（公告）日： | 2015-02-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周德龍 | 申請（專利權(quán)）人： | 無錫龍鼎斑魚府餐飲管理咨詢有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 214000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 小米 辣醬 及其 制作 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種小米辣醬，其特征在于配方以鮮小米辣10公斤為例，其他配料及用量分別為：食鹽0.2～1.5公斤、味精0.5～3公斤、食用香精0.1～0.3公斤、食用醋0～1公斤、芝麻香油0.5～2公斤、色拉油2.5～15公斤。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小米辣醬，其制作工藝為：先將鮮小米辣用機器粉碎成末，然后加入食鹽、味精、食用香精、食用醋、芝麻香油攪拌均勻，最后加入210～230℃的色拉油，攪拌均勻即得本發(fā)明的一種小米辣醬。
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