[發明專利]一種夏芽的萎調和殺青工藝在審
| 申請號： | 201410628359.3 | 申請日： | 2014-11-10 |
| 公開（公告）號： | CN104430970A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發明（設計）人： | 高翠霞 | 申請（專利權）人： | 安徽霍山縣茗翠生態農業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 237200 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 調和 殺青 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種夏芽的萎調和殺青工藝，其特征在于，?包括以下制作步驟：
a、鮮葉的采摘：鮮葉的采摘要求一芽一葉，保證茶葉的嫩度；
b、鮮葉的萎凋：將采摘的鮮葉均勻的抖撒在竹篩上，每篩0.8公斤，攤好葉后，將竹篩放在萎凋室的涼青架上，不可翻動；
?萎凋室的溫度控制在28?oC—30oC，相對濕度60%—70%，茶葉萎凋30—35小時，葉片不貼篩，葉色轉為白綠或灰綠色，葉緣略卷，即可開鍋殺青；
???c、殺青:?萎凋后的茶葉水分失去較多，在殺青時，殺青機的溫度應控制在100?oC—110oC，低于正常的殺青溫度，避免茶葉焦黃，殺青后的茶葉以能捏成團又能撒開為最佳。
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