[發(fā)明專利]一種菠蘿風(fēng)味糯米粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410628307.6 | 申請日： | 2014-11-11 |
| 公開（公告）號： | CN104431701A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李楠 | 申請（專利權(quán)）人： | 明光市白云面粉有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 239481*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 菠蘿 風(fēng)味 糯米 及其 制備 方法 | ||
1.一種菠蘿風(fēng)味糯米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:糯米180-200、西米40-50、菠蘿50-60、魚露1-2?、蘆薈2-3、茼蒿菜30-40、薇菜25-30、椰子油4-5、開心果30-35、松仁25-30?、蕎麥粉10-12、香菇提取物3-4、牛肉粉2-3、桂圓干7-8、紫蘇14-16、女金蘆2-3、桔梗4-5、助劑7-8；其中助劑由下列重量份的原料組成：人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、當(dāng)歸葉5-6、砂仁4-5?、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18?、莖角莖2-3，制備方法為：將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、當(dāng)歸葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菠蘿風(fēng)味糯米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
?（1）將桂圓干、紫蘇、女金蘆、桔梗用適量水煎煮兩次，每次60-80分鐘，過濾后合并煎煮液，然后將糯米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打成漿液，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
?（2）將開心果和松仁炒熟后一起研磨成粉末，得到松仁開心果粉；
?（3）取菠蘿果肉部分，將蘆薈、茼蒿菜、薇菜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬漿液；
?（4）將步驟（1）至步驟（3）得到的混合米粉、松仁開心果粉、果蔬漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，粉碎后過80-100目篩，即得。
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