[發(fā)明專利]黃精枸杞壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410627004.2
• 申請日: 2014-11-10
• 公開（公告）號: CN104304627A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 龔振;譚雪軍
• 申請（專利權(quán)）人: 長沙市樂道生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/50
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務(wù)所 43005
• 代理人: 潘訪華;徐新

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種壓片糖果及其制備方法，具體涉及一種黃精枸杞壓片糖果及其制備方法。

背景技術(shù)

壓片糖果，又稱粉糖或片糖，也常被稱作汽水糖，這種糖果以風(fēng)味多樣，便于攜帶受到廣大消費者的喜歡。

隨著生活質(zhì)量的不斷提高，大眾對飲食健康的關(guān)注度不斷提升，對壓片糖果的要求也向著功能化的方向發(fā)展。尤其是在目前社會，人們更希望從飲食中得到更多的營養(yǎng)用以增強機體免疫功能、促進(jìn)人體健康。例如，CN103734446A于2014年04月23日公開了一種含瑪卡的壓片糖果，包括以下重量配比的原料：瑪卡粉50-80份、山藥粉10-40份、小麥粉2-10份和木糖醇2-10份，該壓片糖果能夠促進(jìn)人體健康，延長人體壽命。

黃精（學(xué)名：Polygonatum?sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。藥用植物，具有補脾、潤肺生津的作用。黃精性味甘甜，食用爽口。其含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服，既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。

枸杞（學(xué)名：Lycium?chinense），栽培時可達(dá)2米多，國內(nèi)外均有分布。枸杞全身是寶，李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。研究表明，枸杞子有降低血糖，抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化等作用。

目前，有關(guān)黃精、枸杞的壓片糖果還未見相關(guān)報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種黃精枸杞壓片糖果及其制備方法。該壓片糖果對特異性、非特異性免疫功能均有增強、調(diào)節(jié)作用，具有抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降膽固醇、健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神、補腎等作用。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

本發(fā)明之黃精枸杞壓片糖果，由以下重量份的原料制成：木糖醇1.8-2.2份，黃精粉18-22份，枸杞粉17-19份，茯苓粉11-13份，山藥粉12-14份，大棗粉11-13份，核桃粉10-12份，瑪咖粉9-11份，麥芽糊精0.8-1.2份，硬脂酸鎂0.8-1.2份。

優(yōu)選地，由以下重量份的原料制成：木糖醇2份，黃精粉20份，枸杞粉18份，茯苓粉12份，山藥粉13份，大棗粉12份，核桃粉11份，瑪咖粉10份，麥芽糊精1份，硬脂酸鎂1份。

本發(fā)明之黃精枸杞壓片糖果的制備方法，包括以下步驟：

（1）粉碎：將木糖醇置于粉碎機中，開啟粉碎機，將木糖醇粉碎成60-100目，備用；

（2）稱量備料：按以下重量份的配比稱取各原料：步驟（1）所得木糖醇1.8-2.2份，黃精粉18-22份，枸杞粉17-19份，茯苓粉11-13份，山藥粉12-14份，大棗粉11-13份，核桃粉10-12份，瑪咖粉9-11份，麥芽糊精0.8-1.2份，硬脂酸鎂0.8-1.2份；

（3）制軟材：將步驟（2）所稱取的木糖醇、黃精粉、枸杞粉、茯苓粉、山藥粉、大棗粉、核桃粉、瑪咖粉、麥芽糊精置于攪拌機中，開啟攪拌機，攪拌5-10分鐘后，邊攪拌邊加純化水，純化水的加入量以“軟材抓之成團，觸之即散”為準(zhǔn)，攪拌10-20分鐘，得軟材；

（4）制粒：在搖擺式顆粒機裝上12目的篩網(wǎng)，開啟顆粒機，將步驟（3）所得的軟材加入顆粒機中制粒；

（5）干燥：將步驟（4）所得的顆粒均勻攤布于不銹鋼烘盤中（厚度3-5cm），開啟烘箱，溫度控制75-80℃，干燥3-5小時；

（6）整粒：在搖擺式顆粒機裝上14目的篩網(wǎng)，開啟顆粒機，將步驟（5）所得的顆粒加入顆粒機中整粒；

（7）總混：將步驟（6）所得的顆粒加入多向運動混合機中，加入步驟（2）所稱取的硬脂酸鎂，開啟混合機，混合12-20分鐘；

（8）壓片：壓片工藝參數(shù)：片重0.5克，轉(zhuǎn)臺轉(zhuǎn)速15-25r/min，壓片壓力35-40千牛頓；

（9）瓶裝、包裝，即成。

茯苓：味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用，能增強機體免疫功能，有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

山藥：有補中益氣、強筋健脾等滋補功效，補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。

大棗：具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。