[發(fā)明專利]一種適用于中老年亞健康人群的保健茶酒及其制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201410624913.0
• 申請日: 2014-11-10
• 公開（公告）號: CN104403878A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設計）人: 吳秀杰
• 申請（專利權）人: 吳秀杰
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/9064;A61P37/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種適用于中老年亞健康人群的保健茶酒，其特征在于其組成原料的重量份為：

桑葚子25-30、蘇子2-4、佛手3-5、香櫞4-5、麥芽30-40、草果2-4、遠志1-2、茯神3-4、珊瑚草2-4、柴胡4-6、玉竹3-4、黃木耳2-3、鯽魚腦5-6、鯽魚骨粉3-5、黃花倒水蓮1-2、雞蛋清6-8、醬油粉20-35、調味劑10-15、蔗糖5-8、檸檬酸2-4、復合營養(yǎng)劑4-6；

所述的調味劑為余甘子0.5-0.7、桑椹子2-3、牛骨粉4-5、乳清蛋白0.2-0.4、安賽蜜0.001-0.003、增稠劑0.2-0.4、可可粉0.4-0.6、大蒜泥2-3、生姜粉0.1-0.3、胡椒粉0.3-0.5；

所述的復合營養(yǎng)劑的配方為：燕麥粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、鈣骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、銀杏果仁10-12、冬蟲夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、復合維生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制備方法為：按組成原料的重量份稱取各原料，先將燕麥粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、鈣骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒鍋中文火炒制至香味溢出，將冬蟲夏草和茯神煎煮10-15分鐘過濾取濾液，然后將濾液及其他剩余組成原料一并加入炒制后的混合粉中，攪拌混合均勻即可。

2.根據(jù)權利要求1所述的適用于中老年亞健康人群的保健茶酒，其特征在于其組成原料的重量份為：桑葚子28、蘇子3、佛手4、香櫞4.5、麥芽35、草果3、遠志1.5、茯神3.5、珊瑚草3、柴胡5、玉竹3.5、黃木耳2.5、鯽魚腦5.5、鯽魚骨粉4、黃花倒水蓮1.5、雞蛋清7、醬油粉25、調味劑12、蔗糖6.5、檸檬酸3、復合營養(yǎng)劑5。

3.一種如權利要求1所述的適用于中老年亞健康人群的保健茶酒的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將麥芽加入40-50℃溫水中浸泡8-10h，取出置于轉鼓炒貨機進行炒制，同時控制溫度95-100℃，炒制至有香味溢出，冷卻后研磨粉碎，備用；

（2）將步驟（1）的備用料和桑葚子、鯽魚腦、鯽魚骨粉混合均勻，加入其總重量1%-2%的乳糖，并按接種量為0.4%-0.6%接入重量比為1-2:1?的植物乳桿菌和釀酒酵母的混合菌粉，置于30-35℃溫度下厭氧發(fā)酵20-30天；

（3）稱取蘇子、佛手、香櫞、草果、遠志、茯神、珊瑚草、柴胡、玉竹、黃木耳和黃花倒水蓮；先加入10-12倍量的去離子水，60-70℃溫度下水提3-4h，得水提取物，然后在濾渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50℃溫度下醇提3-4h，過濾取濾液，合并兩次濾液，備用；

（4）合并上述所有步驟的備用料，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌溶解，巴氏滅菌，均質，所述均質條件為60-70℃、18-22Mpa；密封裝罐即可。