[發(fā)明專利]梨水果丸的制作工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410621639.1
• 申請日: 2014-11-07
• 公開（公告）號: CN105614316A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張晶
• 申請（專利權(quán)）人: 青島首泰農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種梨水果丸的制作工藝。

背景技術(shù)

梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳。目前的梨水果丸的制作工藝，制作工藝復(fù)雜，成本高，產(chǎn)品質(zhì)量低，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品營養(yǎng)價值降低，口感差。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種梨水果丸的制作工藝，使制作工藝簡單易操作，制作出成本低，口味獨特，營養(yǎng)豐富，高質(zhì)量高生產(chǎn)率的產(chǎn)品，適宜市場化的生產(chǎn)。

本發(fā)明提供的梨水果丸的制作工藝，包括以下步驟：

(1)制餡，根據(jù)所需口味，調(diào)制餡料；

(2)做皮，將洗凈的梨去皮去核后，切成細(xì)絲，控去水分，然后按照重量份計以9∶2的比例將份梨絲與份淀粉混合均勻，做成皮料；

(3)取皮料適量制成薄餅，將餡料放入薄餅中包裹成丸子；

(4)將包裹好的丸子放入淀粉盤中滾動，待其沾滿淀粉后即為成品。

本發(fā)明提供的梨水果丸的制作工藝，其有益效果在于，解決了制作工藝復(fù)雜，產(chǎn)品口味差，產(chǎn)品質(zhì)量低等問題，使制作工藝簡單操作，制作出的產(chǎn)品成本低，口味清新，產(chǎn)品質(zhì)量高，提高產(chǎn)品的效率，適宜推廣生產(chǎn)。

具體實施方式

下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的梨水果丸的制作工藝進行詳細(xì)的說明。

實施例

本實施例的梨水果丸的制作工藝，包括以下步驟：

(1)制餡，根據(jù)所需口味，調(diào)制餡料；

(2)做皮，將洗凈的梨去皮去核后，切成細(xì)絲，控去水分，然后按照重量份計以9∶2的比例將份梨絲與份淀粉混合均勻，做成皮料；

(3)取皮料適量制成薄餅，將餡料放入薄餅中包裹成丸子；

(4)將包裹好的丸子放入淀粉盤中滾動，待其沾滿淀粉后即為成品。

梨水果丸的制作工藝，制作出的產(chǎn)品質(zhì)量好，工藝過程簡單易操作，產(chǎn)品口味多樣，具有良好的保健功能，深受人們喜愛，市場前景好。