[發明專利]甘草葉茶的制作工藝

在審

• 申請號: 201410620676.0
• 申請日: 2014-11-07
• 公開（公告）號: CN105613865A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 張晶
• 申請（專利權）人: 青島首泰農業科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種甘草葉茶的制作工藝，其特征在于：所述方法包括以下步驟：

(1)首先采摘植物甘草的鮮葉，要求甘草鮮葉的外形色澤綠潤，并以深綠色為宜；

(2)對所采摘的甘草鮮葉進行殺青處理，殺青處理的溫度為60—80℃，時間為5—9分鐘；

(3)將進行殺青處理后的甘草鮮葉進行回潮處理，甘草的堆積厚度不小于200mm，時間約為25分鐘左右；

(4)將回潮處理后的甘草鮮葉進行柔捻，柔捻的時間為20—36分鐘，柔捻的壓力為“輕一重一輕”，即在輕壓5—14分鐘后進行重壓10—14分鐘，最后再輕壓10—14分鐘；

(5)對條理定型處理后的甘草鮮葉進行炒制處理，炒制溫度在20—50℃之間，時間為10—13小時，炒制分兩步：第一步為初炒，溫度在5—10℃，用一般炒制設備完成，時間控制在10—13小時；第二步為精炒，將初炒后的甘草葉置入65—80℃的熱器具內，人工進行炒制，時間為20—30分鐘；在炒制時，甘草鮮葉炒制的堆積厚度為2.4—3厘米，經炒制后得到甘草葉茶；

(6)對炒制處理后的甘草葉茶進行篩選包裝。