[發明專利]即食海鮮禽蛋羹的制作工藝在審
| 申請號： | 201410620456.8 | 申請日： | 2014-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN105614500A | 公開（公告）日： | 2016-06-01 |
| 發明（設計）人： | 張晶 | 申請（專利權）人： | 青島首泰農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32;A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 即食 海鮮 禽蛋 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種即食海鮮禽蛋羹的制作工藝，其特征在于：所述方法包括以下步驟：
（1）將禽蛋脫殼后攪勻成蛋液；
（2）將海產品肉切碎成0.4-1cm之間的塊；
（3）將蛋液與海產品碎肉以3∶2的比例混合均勻；
（4）加調味品：食用醋占前述混合物重量的0.4-1％，食鹽占0.4-2％，味精0.3-1％；
（5）將前物在600-650MPa壓力下處理13-18分鐘，裝袋。
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