[發明專利]三色果仁罐頭的加工方法在審
| 申請號： | 201410620040.6 | 申請日： | 2014-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN105558589A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 張晶 | 申請（專利權）人： | 青島首泰農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 三色 果仁 罐頭 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種三色果仁罐頭的加工方法，其特征在于：它包括以下步驟：
原料選擇：杏仁、花生仁、核桃仁分別篩選，剔除酶壞、臭仁、黑皮仁、干癟、蟲害等不合格的；
前處理：杏仁、花生仁充分水洗后甩干或涼干，核桃仁沸水煮1.2—2.5分鐘，冷水漂洗后甩干水分；
烘烤：杏仁于140—150℃滾筒中轉動焙烤16—18分鐘，核桃仁于140—150℃爐中焙烤28—32分鐘，花生仁于140—150℃爐中焙烤24—26分鐘；
調味、鹽炒：杏仁、核桃仁、花生仁分別裝入鹽炒鍋，噴灑調味料拌炒；
分選：去除焦皮、破裂、脫皮以及焙烤不熟的果仁；
裝灌：空罐沸水消毒后烘干，用濃度為75%的酒精消毒，然后裝罐；
排氣及密封：抽氣密封，真空度大于450毫米汞柱。
2.根據權利要求1所述的三色果仁罐頭的加工方法，其特征在于：所述調味料為占花生仁、核桃仁和杏仁總重量0.8%的精鹽，0.02%的味精，24%的水。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于青島首泰農業科技有限公司，未經青島首泰農業科技有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410620040.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
