[發明專利]一種面粉合理利用生產各種主副產品的方案

在審

• 申請號: 201410616237.2
• 申請日: 2014-11-06
• 公開（公告）號: CN104323118A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 董文平
• 申請（專利權）人: 潤禾粉業南通有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/09;A23K1/14;C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及小麥面粉深加工技術領域，具體涉及一種面粉合理利用生產各種主副產品的方案。

背景技術

小麥是世界范圍種植的主要糧食作物。稻谷、小麥和玉米是我國最重要的三大糧食作物，小麥與稻谷一樣，主要用途是食用，而玉米則主要作為飼料和工業用糧。但近幾年來，由于小麥深加工及綜合利用不斷取得進展，使得工業用糧中小麥的用量迅速提升。小麥深加工及綜合利用最重要的途徑就是生產小麥淀粉。由于在小麥淀粉生產中可以得到高價值的副產品——面筋（經烘干后即為谷朊粉），而小麥淀粉以淀粉漿的形式直接轉化生產下游產品，既大幅降低了下游產品生產的原材料成本，又極大地拓寬產品應用范圍。從而使小麥面粉在深加工及綜合利用方面具備了與玉米競爭的成本基礎。

發明內容

本發明的目的是提供一種調高面粉利用率，在生產過程中同時得到主副產品的小麥面粉的深加工生產方案。

為了解決背景技術所存在的問題，本發明是采用以下技術方案：一種面粉合理利用生產各種主副產品的方案，面粉制成的濕面團洗筋后分離成兩部分：面筋通過螺桿機制成生面筋制品；而粗淀粉乳靜置30~60min后通過離心篩分離出粗纖維和淀粉乳，所述淀粉乳再次分離出黃漿和一級淀粉乳，所述一級淀粉乳烘干制成干淀粉。

進一步地，所述生面筋可以通過油炸法制成油面筋或水煮法制成水面筋或蒸煮法制成烤麩或直接烘干成谷朊粉。

進一步地，所述粗纖維可加工成豬飼料。

進一步地，所述黃漿通過濃縮、發酵、糖化和蒸餾工序制成酒精。

本發明具有以下有益效果：本發明的實施大大提高了小麥的利用率，不僅能得到小麥的主產品小麥淀粉，還能收獲高價值的副產品面筋和少量酒精。生產規劃科學合理，提高了經濟效益。

具體實施方式

下面對本發明的實施作進一步詳細說明。

實施例1：將100公斤面粉經斗式提升機送入和面機加水混合攪拌，然后進入熟化罐熟化20分鐘，熟化后的面團通過螺桿泵作用下輸送至全自動洗筋機，洗筋機加水洗滌將面團分成生面筋24.7公斤和粗淀粉乳兩個產品。粗淀粉乳先進入中間罐，在離心篩作用下分別得到粗纖維和淀粉乳產品，粗纖維可直接外售給生豬養殖場作為飼料，淀粉乳則在分離機旋流器作用下分離成黃漿和一級淀粉乳，一級淀粉乳經全自動脫水機脫水經熱汽流烘干后可得到干淀粉產品57.5公斤。在一級淀粉乳脫水烘干過程中產生的淀粉廢水與黃漿一起經濃縮、發酵、糖化、蒸餾等步驟得到酒精和酒糟，酒精產量較小，可作為副產品外售。酒糟則進入污水處理系統。

實施例1：將100公斤面粉經斗式提升機送入和面機加水混合攪拌，然后進入熟化罐熟化20分鐘，熟化后的面團通過螺桿泵作用下輸送至全自動洗筋機，洗筋機加水洗滌將面團分成生面筋25.2公斤和粗淀粉乳兩個產品。粗淀粉乳先進入中間罐，在離心篩作用下分別得到粗纖維和淀粉乳產品，粗纖維可直接外售給生豬養殖場作為飼料，淀粉乳則在分離機旋流器作用下分離成黃漿和一級淀粉乳，一級淀粉乳經全自動脫水機脫水經熱汽流烘干后可得到干淀粉產品58.3公斤。在一級淀粉乳脫水烘干過程中產生的淀粉廢水與黃漿一起經濃縮、發酵、糖化、蒸餾等步驟得到酒精和酒糟，酒精產量較小，可作為副產品外售。酒糟則進入污水處理系統。

實施例1：將100公斤面粉經斗式提升機送入和面機加水混合攪拌，然后進入熟化罐熟化20分鐘，熟化后的面團通過螺桿泵作用下輸送至全自動洗筋機，洗筋機加水洗滌將面團分成生面筋25.6公斤和粗淀粉乳兩個產品。粗淀粉乳先進入中間罐，在離心篩作用下分別得到粗纖維和淀粉乳產品，粗纖維可直接外售給生豬養殖場作為飼料，淀粉乳則在分離機旋流器作用下分離成黃漿和一級淀粉乳，一級淀粉乳經全自動脫水機脫水經熱汽流烘干后可得到干淀粉產品59.1公斤。在一級淀粉乳脫水烘干過程中產生的淀粉廢水與黃漿一起經濃縮、發酵、糖化、蒸餾等步驟得到酒精和酒糟，酒精產量較小，可作為副產品外售。酒糟則進入污水處理系統。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發明的技術方案所做的其他修改或者等同替換，只要不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。