[發明專利]一種營養保健餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201410615980.6
• 申請日: 2014-11-05
• 公開（公告）號: CN104322632A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 李春霞
• 申請（專利權）人: 青島悅邦達機械有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品及其制備方法領域，具體而言涉及一種營養保健餅干及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們也越來越注意養生保健，現在市售餅干多為甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是通常高糖高脂，餅干的營養不甚豐富，不具有養生保健功效，針對上述弊端，本發明研制出一種營養保健餅干。

發明內容

本發明提出一種營養保健餅干及其制備方法，該種營養保健餅干口味香甜，營養豐富，低糖低脂，養生保健。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種營養保健餅干，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉60-80份、蕎麥粉20-30份、玉米粉15-20份、芒果15-20份、黃瓜10-18份、茉莉花3-5份、二色補血草2-4份、決明子2-4份、黃芩2-4份、牛奶15-25份、雞蛋8-15份、蘇打粉2-4份、蜂蜜10-15份、蘋果醋10-15份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉60份、蕎麥粉20份、玉米粉15份、芒果15份、黃瓜10份、茉莉花3份、二色補血草2份、決明子2份、黃芩2份、牛奶15份、雞蛋8份、蘇打粉2份、蜂蜜10份、蘋果醋10份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉70份、蕎麥粉25份、玉米粉18份、芒果18份、黃瓜15份、茉莉花4份、二色補血草3份、決明子3份、黃芩3份、牛奶20份、雞蛋12份、蘇打粉3份、蜂蜜12份、蘋果醋12份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：小麥面粉80份、蕎麥粉30份、玉米粉20份、芒果20份、黃瓜18份、茉莉花5份、二色補血草4份、決明子4份、黃芩4份、牛奶25份、雞蛋15份、蘇打粉4份、蜂蜜15份、蘋果醋15份。

另，本發明還提供一種如上所述營養保健餅干的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)將芒果去核去皮，與黃瓜共同打成漿，茉莉花、二色補血草、決明子、黃芩研磨成粉末，將漿料與粉末混合放入鍋中，加入牛奶煮熟；

(2)將小麥面粉、蕎麥粉、玉米粉、雞蛋、蘇打粉、蜂蜜放入攪粉機，加步驟(1)物料、蘋果醋攪拌30分鐘，得到面團，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊；

(3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種營養保健餅干。

本發明的有益效果如下：

1、口味香甜，營養豐富。

2、低糖低脂，養生保健。

具體實施方式

下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

小麥面粉60-80份、蕎麥粉20-30份、玉米粉15-20份、芒果15-20份、黃瓜10-18份、茉莉花3-5份、二色補血草2-4份、決明子2-4份、黃芩2-4份、牛奶15-25份、雞蛋8-15份、蘇打粉2-4份、蜂蜜10-15份、蘋果醋10-15份。

實施例二：

小麥面粉60份、蕎麥粉20份、玉米粉15份、芒果15份、黃瓜10份、茉莉花3份、二色補血草2份、決明子2份、黃芩2份、牛奶15份、雞蛋8份、蘇打粉2份、蜂蜜10份、蘋果醋10份。

實施例三：

小麥面粉70份、蕎麥粉25份、玉米粉18份、芒果18份、黃瓜15份、茉莉花4份、二色補血草3份、決明子3份、黃芩3份、牛奶20份、雞蛋12份、蘇打粉3份、蜂蜜12份、蘋果醋12份。

實施例四：

小麥面粉80份、蕎麥粉30份、玉米粉20份、芒果20份、黃瓜18份、茉莉花5份、二色補血草4份、決明子4份、黃芩4份、牛奶25份、雞蛋15份、蘇打粉4份、蜂蜜15份、蘋果醋15份。

實施例五：

上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟：

(1)將芒果去核去皮，與黃瓜共同打成漿，茉莉花、二色補血草、決明子、黃芩研磨成粉末，將漿料與粉末混合放入鍋中，加入牛奶煮熟；

(2)將小麥面粉、蕎麥粉、玉米粉、雞蛋、蘇打粉、蜂蜜放入攪粉機，加步驟(1)物料、蘋果醋攪拌30分鐘，得到面團，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊；

(3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種營養保健餅干。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。