[發明專利]一種利用高硒食用菌生產富有機硒添加劑的方法

無效

• 申請號: 201410611884.4
• 申請日: 2014-11-04
• 公開（公告）號: CN104473141A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 羅磊;袁林喜
• 申請（專利權）人: 蘇州硒泰克生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 蘇州市中南偉業知識產權代理事務所(普通合伙) 32257
• 代理人: 楊明

技術領域

本發明涉及一種利用高硒食用菌生產富有機硒添加劑的方法屬于硒資源的生物轉化領域。

背景技術

硒是人體必需的微量元素，是谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，硒有抗氧化的作用，與人體健康息息相關，硒具有抗癌、保護心臟、抗肝壞死、防治近視和白內障、解毒、提高免疫力、延緩衰老和增強生殖功能等多種藥理作用。據不完全統計，世界上有40多個國家和地區缺硒，而我國有72％的地區屬于缺硒地區，因此，尋找和開發富硒產品，以保證人體攝入充足的硒，正被各國科學工作者關注。

食用菌是一大類可供食用的真菌，富含豐富的氨基酸和多糖等營養物質，營養價值豐富，同時具有很高的藥用價值，是公認的高營養保健食品，成為FAO推薦的21世紀健康食品，WHO推薦的“一葷一素一菇”健康膳食三大基石之一，具有廣闊的發展前景。

目前，由于我國大部分地區的居民存在不同程度的缺硒，因此市場出現了大量的補硒產品，既有富含硒的保健品，例如北大富硒康，又有各種富硒農產品，包括富硒大米，富硒茶葉等等?！耙环N營養保健品”(專利號：ZL201110319804.4)、“一種含硒的保健品”(專利申請號：201210469350.3)、“一種含納米硒的保健品”(專利申請號：201210286798.1)、“一種抗氧化保健品及其制作方法”(專利申請號：201210545758.4)等專利介紹的就是利用亞硒酸鈉、富硒酵母、納米硒等含硒材料生產含硒保健品的方法，這些專利中采用的亞硒酸鈉具有很強的毒性，人體對亞硒酸鈉的安全濃度很低，因此亞硒酸鈉不宜直接適用于食品或保健品的生產。有機酵母硒則由于其成本較高，而且具有酵母難聞的氣味，應用于保健品行業時也有其致命的缺陷。而納米硒目前針對其安全性以及活性尚無確定的結論，而且生產制備納米硒的技術要求也很高，目前不宜大規模應用?！吧a富有機硒大米的方法”(專利號：ZL201110411101.4)、“富硒生態大米的生產方法”(專利申請號：201210545446.3)、“一種富硒茶葉的生產調節劑及其用法”(專利申請號：03112724.X)、“利用混合硒源進行均勻富硒栽培秀珍菇的方法”(專利號：ZL201010580159.7)、“利用亞硒酸鈉進行均勻富硒栽培杏鮑菇的方法”(專利號：ZL201010580186.4)等專利則介紹的是利用生物轉化的方法，利用植物將無機硒轉化為富含有機硒的農產品，然后供人們食用，通過富硒農產品進行補硒。這些農產品由于直接針對人體食用，因此硒含量不高，而且生產成本較高，使得最終得到的富硒農產品價格較普通產品平均提高了5～10倍，不適用于大眾消費。通過硒含量很高的高硒材料，以添加劑的形式應用于食品、保健品中，目前除富硒酵母外，尚未見有其他材料的報道。而富硒酵母由于其難聞的氣味，因為較難應用于保健品、食品的添加中。

有鑒于上述的缺陷，本設計人，積極加以研究創新，以期創設一種利用高硒食用菌生產富有機硒添加劑的方法，使其更具有產業上的利用價值。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明的目的就是要提供一種利用高硒食用菌生產富有機硒添加劑的方法，旨在解決目前市場上食品與保健品硒添加領域存在的硒含量不高、生產成本高及工藝復雜等缺陷問題。

本發明提供的技術方案如下：

包括以下幾個步驟：

A.高硒食用菌子實體的培育：高硒食用菌采用粘土負載含硒緩釋添加劑的方法培育得到，其特征在于所述方法包括在食用菌栽培料中按10％的比例加入高硒緩釋添加劑，然后按照食用菌正常的培育方法進行高硒食用菌的栽培。

優選的，所述的高硒緩釋添加劑中硒含量為500-2000mg/kg。

優選的，所述粘土為納米級的中性粘土或高粘凹土。

優選的，所述的高硒緩釋添加劑中硒的來源可以是亞硒酸鹽、硒酸鹽、含硒礦石、酵母硒中的一種或幾種以任意比例的混合。

優選的，所述的高硒緩釋添加劑以組分的重量份數計包括：

亞硒酸鈉????0.11-0.44重量份數；

粘土????????100重量份數；

優選的，所述的食用菌包括杏鮑菇、雞腿菇、秀珍菇、靈芝、平菇等食用菌中的一種。

優選的，所述高硒緩釋添加劑的制備方法為：將亞硒酸鈉溶于水中配置成溶液，然后與粘土均勻混合后于50-60℃進行低溫烘干，然后進行超微粉碎，制成所述的高硒緩釋添加劑。