[發明專利]一種金銀花蜜茶飲料

無效

• 申請號: 201410609716.1
• 申請日: 2014-11-04
• 公開（公告）號: CN104304588A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 張國學
• 申請（專利權）人: 道真仡佬族苗族自治縣千山藥業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶博凱知識產權代理有限公司 50212
• 代理人: 李雪梅

技術領域

本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種金銀花蜜茶飲料。

背景技術

金銀花，為中藥材和植物的統稱。植物金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質藤本植物。“金銀花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。因此，金銀花具有廣泛的藥用價值和保健用途，給商家帶來了無限的商機。用金銀花提取的醫用原料“綠原酸”每公斤售價高達1000元以上，在國內外市場仍是供不應求的搶手貨。金銀花也可以不經加工，烘曬成干品后直接出口創匯，中國每年出口金銀花創匯達數千萬美元。

????金銀花的價值雖然得到了廣泛的應用，但是其深加工技術仍有許多不足的地方，許多加工企業都是將金銀花做成金銀花茶進行銷售，導致金銀花的市場化深度存在一定的局限。

發明內容

?????本發明的目的是提供一種以金銀花為主要原料的蜜茶飲料。

?????一種金銀花蜜茶飲料,其配方的重量百分比為：金銀花萃取液95～97%、白砂糖液1.5～3%、?蜂蜜1～2%、異VC鈉0.015～0.02%、蘋果酸0.015～0.035%、山梨酸鉀0.01～0.05%;各配方的百分比之和為100%。

按上述配方生產金銀花蜜茶飲料的具體加工工藝為：

(1).選取原料：去除變質金銀花原料和雜質備用；

(2).萃取：將金銀花原料與純凈水按重量百分比為1：60～80的比例放入萃取罐進行萃取，用蒸汽加熱至90℃；

(3).化糖：將白砂糖與熱純凈水按重量百分比為1：3的比例放入化糖罐，再加入相應比例的蜂蜜使其充分融化，然后保溫滅菌過濾后備用；

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配好備用；

(5).調配：把配制好的金銀花萃取液及白砂糖液放入調配罐中，加入相應比例的蘋果酸、山梨酸鉀、異VC鈉至調配罐，充分攪拌；

(6).將調配好的料液用精密過濾器進行精密過濾；

(7).?高溫殺菌：將調配好經過過濾的料液進行104℃高溫殺菌、脫氣，時間10分鐘；

(8).?灌裝：待料液冷卻到85℃左右時，進行灌裝；?

(9).?質檢：按產品標準檢驗；

(10).噴碼、包裝、入庫。

上述金銀花蜜茶飲料配方的優選重量百分比為：金銀花萃取液96.432%、白砂糖液2%、蜂蜜1.5%、異VC鈉0.018%、蘋果酸0.02%、山梨酸鉀0.03%。

采用該發明加工出的金銀花蜜茶飲料色澤鮮艷，金銀花香氣舒適濃郁，口感純正，經常飲用有利于身體健康。

具體實施方式

????隨著人們對金銀花了解的加深，社會需求量越來越大，金銀花的深加工產品也從一種剛開始單純的藥物，變成了多種保健食品，如金銀花涼茶飲料、金銀花干茶、金銀花蜜茶等產品。而且這些產品特別受人們的喜愛，如：加多寶涼茶、鄧老涼茶、郎笑笑金銀花涼茶等等。當然這些涼茶雖然都主要以金銀花為原料，但是配方和加工工藝還是存在很大的差別。本發明是根據生產企業的多次實踐研制出的一款口感獨特的金銀花蜜茶飲料。

一種金銀花蜜茶飲料,其配方的重量百分比為：

金銀花萃取液95～97%、白砂糖液1.5～3%、?蜂蜜1～2%、異VC鈉0.015～0.02%、蘋果酸0.015～0.035%、山梨酸鉀0.01～0.05%;各配方的百分比總和為100%。

????上述配方的優選重量百分比為：金銀花萃取液96.432%、白砂糖液2%、蜂蜜1.5%、異VC鈉0.018%、蘋果酸0.02%、山梨酸鉀0.03%。

按上述配方生產金銀花蜜茶飲料的加工工藝為：

(1).選取原料：去除變質金銀花原料和雜質備用；

(2).萃取：將金銀花原料與純凈水按重量百分比為1：60～80的比例放入萃取罐進行萃取，用蒸汽加熱至90℃；

(3).化糖：將白砂糖與熱純凈水按重量百分比為1：3的比例放入化糖罐，再加入相應比例的蜂蜜使其充分融化，然后保溫滅菌過濾后備用；

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配好備用；

(5).調配：把配制好的萃取液及白砂糖液放入調配罐中，加入相應比例的蘋果酸、山梨酸鉀、異VC鈉至調配罐，充分攪拌；